蒸鱼用陶瓷盘子蒸需要翻面吗?

发布网友发布时间：2022-04-26 15:42

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 12:31

不需要翻面，蒸的时候，靠水蒸气蒸熟，所以不用翻面也会熟的。
1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上；
2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味
3.再码一层泡发的黑木耳；
4.最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟；
5.出锅后，浇上蒸鱼豉油。追问鱼的那一面是靠盘子温度弄熟吗？

热心网友时间：2023-10-12 12:31

蒸不需要翻面。追问鱼的那一面是靠盘子温度弄熟吗？

追答盘子不影响加热，可以熟的

热心网友时间：2023-10-12 12:32

蒸的过程中你能翻面？

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