有一粒粒红豆的馒头怎么做
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发布时间：2022-04-19 18:32
共8个回答
懂视网
时间：2022-11-05 02:35
1、主料：玉米面120克、白面300克。
2、辅料：酵母3克、鸡蛋一个、白糖适量、牛奶适量、红豆适量。
3、先把红豆洗净，放水煮，不要煮烂，煮熟就好，煮熟加入白糖备用。
4、把玉米面、白面、放入酵母，白糖，鸡蛋，加入热好的温热的牛奶，揉成面团，带上保鲜膜发酵。
5、把发酵成两倍大的面团取出，揉光滑，盖上保鲜膜醒一会，醒好后搓成长条，切成一个一个剂子，杆圆，包上煮好的红豆（像包包子一样），然后擀成长方形的面皮（不要太薄），在卷起来，一个红豆馒头就做好了
6、锅里放凉水，放入做好的豆沙馒头，盖上盖子，开火感觉水差不多烧热了，关火，不要掀锅盖，继续第二次发酵，大约20-30分钟左右，就可以开火蒸了，蒸20分钟即可，关火后不要立即掀锅盖，焖一会在掀锅盖取出即可。
热心网友
时间：2023-01-19 23:54
红豆馒头的做法：
用料： 红豆150克、面粉450克、玉米粉70克、温水250克、白糖10克、火腿肠 8根、酵母 5克
1、红豆用水煮熟，喜甜的加糖，不喜甜的加盐，放凉备用
2、酵母化温热水，加白糖，静置5分钟。
3、把面粉，玉米粉，酵母水混合揉成光滑面团，发酵至一倍大
4、发酵好再进行二次揉面，这次要揉透，揉光滑
5、搓条切成平等的剂子
6、把红豆包在剂子里再干平，加火腿肠裹成卷，放入蒸锅进行二次发酵。
7、发酵15分钟后就可以蒸了，冷水放入蒸锅，大火煮开，转中小火蒸12分钟。
8、关火后闷3分钟，取出后就可以食用。
热心网友
时间：2023-01-20 01:12
红豆馒头的做法如下：
准备材料：红豆、面粉、玉米粉、温水、白糖、火腿肠、酵母。
一、首先将红豆洗干净，煮熟，喜甜的加糖，不喜甜的加盐，凉干备用。
二、然后将酵母化温热水，加入白糖，静置5分钟，如下图所示。
三、把面粉，玉米粉，酵母水混合揉成光滑面团，静置50分钟发酵。
四、静置50分钟后再进行二次揉面，这次要揉透，揉光滑，这样才好吃，如下图所示。
五、将面搓成长条，用菜刀切成平等的剂子，如下图所示。
六、把红豆包在剂子里擀平，加火腿肠裹成卷，放入蒸锅进行二次发酵。
七、看见长大一些后就可以开火蒸了，大火上汽，转中小火蒸12分钟，关火焖3分钟。
八、等待焖3分钟后即可装盘出锅，这样红豆馒头就已经完成了。
热心网友
时间：2023-01-20 03:04
红小豆过两遍冷水洗净。
然后捞出，过两遍冷水，洗去豆子的涩味儿和豆腥味儿。
高压锅里添入足量清水，放入上一步骤的豆子，上汽煮压15分钟后，开锅。软烂的红小豆尽量沥干些，留下煮豆水别扔，少添些红糖，这可是最有营养的东东了。
沥干的红小豆和砂糖一起倒入炒锅，开大火，用炒勺不停翻炒。
要不停翻炒，以免粘锅。
用炒勺划一下，可以留下明显的痕迹，
关火，盛出晾凉备用。
主料所有材料混合，和成光滑面团。
放到温暖的地方，发酵至两倍大。
排气后重新和成光滑面团
将和好的面团搓成长条，下成一个个剂子，并把剂子揉圆。
取一个剂子，檊成圆面饼(不要太薄，发面的东西要有一定厚度)，放入红豆馅，像包包子一样包严，收口捏紧，朝下
摆入铺好屉布的蒸屉内
不添水也不开火，盖上锅盖发酵至两倍大。然后再往锅里加足量水，开大火，开始蒸
上汽蒸16-18分钟，关火，不要揭开锅盖。等1-1.5分钟再掀开锅盖，以免馒头出小坑
软糯香甜的红豆馅，我和儿子的最爱。
热心网友
时间：2023-01-20 05:12
热心网友
时间：2023-01-20 07:36
2、将放凉的红豆沙与面粉酵母水和成面团。
3、待面团发酵至原来大小的1.5倍后，做成馒头的形状，大火蒸15分钟。完成！
热心网友
时间：2023-01-20 10:18
热心网友
时间：2023-01-20 13:16
热心网友
时间：2023-01-20 16:30
