泡发的贡菜需要焯水吗？

发布网友发布时间：2022-04-19 17:08

共4个回答

热心网友时间：2023-05-14 15:03

对于泡发的贡菜，需要先用清水将其泡软。因为贡菜通常会沾有些微的沙粒或灰尘，所以泡发时需要反复地冲洗，直到水变清为止。泡发过程中，可以加入适量的食盐来去除贡菜的异味。而焯水则在烹饪之前需要将贡菜先加热至煮沸状态，然后捞出过冷水，这个过程主要是为了去除贡菜中的苦涩味和其他杂质，也有利于后面的食材搭配。但是对于泡发的贡菜，由于已经经过了泡发的过程，所以不需要再进行焯水处理。

热心网友时间：2023-05-14 15:04

贡菜泡发后是不需要焯水的。
可以用40度左右的温水浸泡干的贡菜，大约1-2个小时，把贡菜完全泡发开后，捞出挤干水分就可以食用了
所以没必要再焯水。
当然有些小伙伴觉得泡了之后还需要焯一下水，也不是不可以，所以具体根据自己的实际需求来选择是否要焯水。

热心网友时间：2023-05-14 15:04

泡发的贡菜就不要焯水了，一旦焯水贡菜就不爽囗了，就用冷开水洗洗就可以凉拌了。

热心网友时间：2023-05-14 15:05

不需要，泡发好之后的贡菜洗干净把水沥干切成小段或者颗粒就可以炒菜了。