冰冻水饺怎么煮是冷水下锅还是热水

发布网友发布时间：2022-04-19 17:12

共13个回答

热心网友时间：2022-04-25 03:48

刚包的饺子要沸水下锅，然后用勺子将饺子推散，水要始终保持沸腾状态，还是适当的点水，这样饺子才不会粘在一起，也不会粘锅。

而速冻饺子则要温水下锅，并且要逐个放入，原理是，随着水温的慢慢升高，饺子馅和皮慢慢融化，不会粘连在一起。不管是煮现包的还是速冻的，在水里放盐这1步是不能少的，可以有效的防止饺子互相粘连或粘锅！
敲重点，想要煮好的速冻饺子跟鲜的一样，则要多加这1步！把冻饺子先放在清水里浸泡1-2分钟，同时锅里烧水至微微开，就可以下饺子了。直至饺子全部飘起来就熟了，大家可以试一下，这样煮好的饺子真的跟刚包的一样一样的！

原理是：速冻饺子在冰冻过程会造成饺子皮水分的大量流失，如果直接接触开水，会造成饺子皮煮破的现象，而先将饺子放在冷水里泡一泡，目的是让饺子皮有一个吸收水分的过程，达到初步解冻的一个效果，再用温水下锅，这样煮好的饺子就不会破皮粘锅了！

热心网友时间：2022-04-25 05:06

所有水饺都是以热水下锅为准，你如果要吃饺子皮汤，那你就冷水下锅很方便，煮熟了就是片皮汤。冰冻水饺一般先用自来水冲一下，使它粘结度分离，然后热水下锅水开了之后再下。饺子。并用勺子不停搅动。等饺子浮出水面再用冷水点几下一般要点两到三次。如果饺子已经有点胖乎乎，基本上就是可以吃了。

热心网友时间：2022-04-25 06:41

付费内容限时免费查看回答亲，您好，这这道问题由我来帮你解答，稍等一下即将为您查询服务，希望可以帮到你，祝你生活愉快。

您好，根据您问题速冻饺子冷水下锅，因为速冻饺子本来就是硬的，冷水下锅的话可以有一个缓冲作用，新鲜饺子开水下锅。因为现在包的饺子，里面有肉，馅是生的，需要开水烫。速冻饺子从冰箱里取出之后，先用冷水浸泡2分钟。目的是让饺子有一个初步解冻的过程，然后再冷水下锅煮制，这样饺子就不会破皮了。

饺子的简介

饺子，是中国传统食物。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

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热心网友时间：2022-04-25 08:32

煮速冻水饺要用凉水下锅，这是因为：水滚后才下冷冻水饺，水饺处在内冻外滚的环境，面皮很快就被烫熟了，然而，穿过面皮的热量，进入仍处于结冻状态的菜肉馅时，一方面要将它解冻，一方面又要煮熟它，是很难煮熟肉馅的，需要花很长的时间，因此常在内馅还没煮熟之前，面皮就已经煮烂、煮破了。这样煮出来的水饺，不但难看、难吃，而且不卫生。冷水下冻水饺，冻水饺和冷水一起加热，当水温慢慢上升的同时，面皮和内馅的温度也跟着慢慢上升，到水滚时，水饺内、外和滚水的温度已非常均一，因此煮出来水饺，弹性好，肉馅熟，安全卫生又可口。

热心网友时间：2022-04-25 10:40

冰冻水饺也要热水下锅，只不过是等饺子煮沸后，再加些凉水继续煮，再次等水开，饺子就熟了

热心网友时间：2022-04-25 13:05

冷水下锅好，冷水烧开了冻水饺也化冻了，煮三到四滚水饺子也熟了，而且也不会破皮

热心网友时间：2022-04-25 15:46

冻的饺子肯定是用冷水！北方人绝对不会用热水，北方吃冻梨你见过吗？冻梨在拿出来要吃时总是放在一盆凉水里，一会梨就被涣成一个坨，等那个坨再稍微化了就差不多可以吃了！饺子也是同理可证！

热心网友时间：2022-04-25 18:44

水烧开了直接倒进去煮到饺子浮起来就可以了
或者用微波炉转，瓷碗里面放开水+饺子，转5分钟就可以了，吃的时候注意烫

热心网友时间：2022-04-25 21:59

先把锅里水烧开，然后把冻水饺直接下锅里，要反复点三次凉水，等开后就熟了

热心网友时间：2022-04-26 01:30

速冻饺子。一般在开水的时候不需要解冻。直接下锅。这样速冻饺子的味道是不变的。

热心网友时间：2022-04-26 05:18

不管什么水饺，都是把水烧开下锅的。

热心网友时间：2022-04-26 09:23

冰冻饺子也要等水烧开后下锅。

热心网友时间：2022-04-26 14:17

冷冻的水饺是冷水下锅