三七粉可以炖猪脚吗还可以陈皮和八角吗

发布网友发布时间：2022-04-19 17:12

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热心网友时间：2023-08-17 15:41

三七粉、陈皮和八角可以炖猪脚。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美营养价值高。有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、消炎杀菌的功效。
用料
猪蹄四个（剁成小块）
黄豆一碗
老抽
陈皮、三七
白酒两勺
盐两勺
冰糖两勺
桂皮一片
八角两只
干黄豆提前三小时用水泡着
猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）
炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了
高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐（酌情尝尝），加一点三七桂皮八角，高压25分钟。
所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁至封面图（不是→_→步骤图哈）程度即可，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。