粗粮三色米饭做法
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发布时间：2022-04-19 17:51
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热心网友
时间：2022-06-24 10:45
上班族，尤其是男士，更需要营养健康又能吃得饱的工作午餐，每天带饭还得换换口味，不能重复。把工作午餐搭配的合理、营养、美味，又有助于减脂瘦身，就成了我最近这段时间研究饭菜的主要方向。
这段时间给老公准备的工作午餐，一份糙米饭，一份多种食材搭配混合烹饪的低脂快手家常菜，营养均衡、健康低脂、简单好吃，是最基本的标准。
比如上图是三色糙米饭搭配黄瓜木耳炒鸡胸肉，下图是糙米饭搭配双花煎黑椒牛排。有荤有素，营养搭配，保让他能吃饱，又不用担心长肉，主食尽量以粗加工食物为主，肉类以高蛋白低脂肪为主。这些午餐晒到朋友圈，很多小伙伴夸我会搭配，而且还都盯上了我这饭盒里的糙米饭。
要说这糙米饭，大家并不陌生，它一直都是减脂界的推荐营养食材，糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。 与我们平时吃的白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留，用糙米蒸出来的米饭，饱腹感强，热量又低，还含有丰富的膳食纤维和维生素、矿物质等，经常食用可以帮助促进肠道蠕动，减少胀气、改善便秘等功效，用它代替精细的白米，只要不过量食用，越吃越瘦是没问题的。
但也因为少加工或不加工，糙米的口感一直被诟病。其实糙米并不是只有一种米，黑米、红米在一定意义上也属于糙米，红米、黑米、糙米三种食材混合，被称为三色糙米，用它们一起煮饭，要比单独一种糙米煮出来的饭好吃的多。
因为是刚开始用糙米饭代替白米饭，怕家人不适应，我还添加了大米，这样有四种米混合，即保证了营养低脂，又比较容易接收这个新的主食。来看看我是怎么做的吧！
【三色糙米饭】
【原料】：糙米70g、红米70g、黑米70g、大米70g、清水适量；
【食谱制作过程】：
步骤1：把四种不同的米准备好，比例是1：1，食谱中的份量适合3-4人食用，如果人少可以按照比例减量；
步骤2：把四种米混合在一起，简单冲洗后放到电饭锅里，加上适量的清水。糙米比较硬，也比较耐煮，放的水量要比平时焖煮白米的水量多一些；
还需要注意一点是，如果电饭锅焖煮米饭功能有"糙米饭"的功能，用时会比较长，可以直接用这个功能焖煮糙米饭，如果没有"糙米饭"功能，焖煮米饭时间又短，需要提前把米浸泡半小时以上，再进行焖煮，这样能够保证糙米饭熟透软香，软一些口感才会更好。
步骤3：我的电饭锅是有"糙米饭"功能的，所以我就直接用了电饭锅的功能键，电饭锅停止工作后，打开锅盖，味道特别好闻。
糙米饭就做好了，颗粒分明，软硬度适中，尤其新出锅的热乎乎的糙米饭，特别好吃。
热心网友
时间：2022-06-24 10:46
根据《中国居民膳食指南》建议，每人每天要吃3-4种以上的粗粮，每天要吃50-100g以上的粗粮。粗粮要占主食的三分之一左右。
三色米蒸米饭，可以大米也可以不加大米，加了大米的口感会好一些，不加大米的口感会粗一些，建议加大米的比例1比1，也可以根据个人喜好配比。
三色米的蒸法
1，按照自己的用量取出部分清洗干净，将清洗过后的三色糙米在凉水中浸泡2小时左右，泡米水不要倒掉
2，与少量大米一起放入电饭煲内胆当中，倒入泡米水，蒸熟即可。
“怀孕时血糖偏高，那时候为了吃点东西伤透了脑筋，这个三色糙米饭可以让人吸收的慢一点，血糖平稳一些，同时也不容易胖，但是也不会特别难吃。生二宝时体重控制的很好，整个孕期重了20多斤，出院时差不多体重就恢复了。”
食材明细
主料
大米适量
辅料
糙米适量
调料
黑米适量
原味口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
三色粗粮饭的做法步骤
1大米，糙米，黑米三种米的比例大约是2:1:1，也可以跟据自己口味搭配。
2加水泡半小时以上。
3半小时以后，水换一下，我只换一次水洗太多会把维生素洗掉，加适量水开始烧饭。
4烧好了。
5在灯光下是不是特别漂亮，有食欲
热心网友
时间：2022-06-24 10:46
热心网友
时间：2022-06-24 10:47
2、将三色米用清水淘洗干净
3、锅内加足量的水，把三色米放入锅中，大火烧开后，改小火熬煮
4、至米粒成熟、粘稠即可
小贴士：
1、墨米是一种黑糯米，不需要提前浸泡，防止营养流失
2、熬粥的水建议一次放足量，这样熬出来的粥会很粘稠
3、大火烧开后，改为小火慢煮
