为什么我用电饭煲蒸蛋糕蓬松不了
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发布时间：2022-04-19 16:57
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时间：2023-08-28 13:27
1.将蛋清和蛋黄分别打到两个无油的碗中。 2.往蛋黄里加入白糖和牛奶（量依据自己的口味）搅匀，筛入面粉，一定要边筛边拌匀(上下翻拌，不可划圈搅拌），成糊状即可。 3.往蛋清里也加入白糖和一点盐，用打蛋器打至硬性泡(就是把碗倒过来不会洒下），这步手动比较费时间。 4.将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，上下翻拌匀。 5.在电饭煲内壁抹层油，盖好锅盖，按下按钮，当按钮跳上是，倒入蛋糊，轻轻晃动锅内胆，再次盖好锅盖，按下按钮，再跳上时，等一会，第三次按下按钮，再跳上时，焖十五分钟，开盖，插入一只牙签，如果牙签干爽拔出，蛋糕就好了；如果牙签沾上蛋糕，再按下按钮，十五分钟后出锅。 6.等稍凉后将蛋糕倒扣出来，切块开吃啦
电饭锅做蛋糕怎么蓬松不起来?
电饭锅做蛋糕为什么不蓬松 第一：蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行。第二：电饭煲做的时候要先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出气口，再开一次后20分钟就可以了。第三：面粉没有选用低筋面。用电饭锅做蛋糕要准备：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4...
用电饭煲做蛋糕不蓬松,原因是什么,该怎么改良?
蛋白没有和蛋黄分离或者是蛋白打发不够；电饭煲做的时候没有先预热；面粉没有选用低筋面。
电饭煲蛋糕没有那么松软,是因为没加蛋白吗?
一、没有放入足够的蛋糕油。周所周知，蒸蛋糕需要加入一定量的蛋糕油。如果家里没有的话，也可以购买专业的蛋糕油。一定要加入适量的蛋糕油，这样才能使蒸出来的蛋糕松软可口。放的太少会让蛋糕没有弹性，不能很好地发起来。二、蒸的时间太长了。用电饭煲蒸蛋糕，时间的掌握也是很重要的。通常电饭煲上...
电饭锅做蛋糕发不起来的原因
3、电饭锅做蛋糕发不起来的原因：如果鸡蛋的蛋白打发的不够，也是会出现蛋糕不够蓬松的情况的。所以搅发蛋白的时候，一定要打发到蛋白能够粘在打蛋器上不掉才可以。4、如果电饭煲在蒸蛋糕的时候没有实现预热，刷油或者用毛巾堵住出气口都是会导致蛋糕不够蓬松的。5、除此之外蛋糕的面团搅拌的粘厚程度...
用电饭煲蒸蛋糕为什么发不起来?
3、电饭煲没有进行预热：在制作电饭煲蛋糕的时候，电饭煲一般需要进行1分钟左右的预热，之后才能将蛋糕糊倒进去，因为蛋糕糊需要一定的时间发散以及适应电饭煲的环境。4、面粉不好：蛋糕的原料除了鸡蛋就是面粉，面粉的质量同样影响着蛋糕的质量，其次，制作蛋糕的面粉一般用的是低筋面粉，这是因为低筋粉无筋...
电饭煲做蛋糕胚塌陷的原因
1、温度不够：电饭煲蒸蛋糕的温度比较低，无法促使蛋糕发酵膨胀，导致蛋糕胚无法承载体积而塌陷。2、时间不够：电饭煲的蒸煮时间比较短，无法让蛋糕完全成型。如果蛋糕没有煮熟，还留有气孔，这样也会导致蛋糕胚塌陷。3、加入过多液体：加入过多液体可以使蛋糕面糊过于稀薄，无法形成完整的蛋糕胚，也会导致...
自己用电饭煲做蛋糕不蓬松,这是什么原因?
如果蛋清打发的时间，不到位的话，那么这个蛋糕，也是不可能蓬松的。而且做蛋糕，必须使用低筋面粉，如果在选材的过程中，选择高筋或者普通面粉，也是很难让蛋糕蓬松。制作面糊的时候，如果水量和牛奶的用量，不控制到位的话，就会导致搅拌的面糊过稀，那么这种情况下，也会导致蛋糕失败。在混合的时候，一定...
为什么用电饭煲蒸蛋糕的面总是湿?
电饭锅蛋糕不蓬松
对于新手来说，很容易出现粘锅或者是塌陷不蓬松的情况，其实想要解决这些问题也并不难，大家只要将其中的配方和技巧总结到位，用电饭锅也可以轻松做蛋糕，而且相信你按照食谱认真做，一次性便能做成功，下面我便会将电饭锅做蛋糕的方法以及诀窍详细分享给大家，这个方法是我尝试了好几遍的，都很成功，希望...
蒸蛋糕为什么不蓬松
它也可以作为热蛋糕的优点,当出现未完全固定,翻过来可以靠蛋糕本身变得更光滑滤饼的表面的重量。 9,生产的低筋粉蛋糕选择,油饼正在更多地使用面粉,这是因为油蛋糕本身的松散结构比海绵蛋糕,用面粉做蛋糕的结构有进一步加强。从而更紧密地成为无松动 问题三:电饭煲做蛋糕为什么蓬松不起来 面粉要用低筋面,如果没低...
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