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做春汤的方法与步骤?

发布网友 发布时间:2022-04-19 16:59

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2个回答

热心网友 时间:2023-08-05 07:49

【蟹味菇豆腐泡菜汤】
原料:韩式泡菜 蟹味菇 豆腐 韩式辣酱
制作:热锅凉油,将韩式泡菜放入锅中煸炒;加入蟹味菇进去翻炒几下;加入水炖煮;加入韩式辣酱;加入准备好的豆腐,继续炖煮三分钟,加入少许盐调味即可。

【虾皮丝瓜豆腐汤】
原料:豆腐 丝瓜 虾皮 枸杞
制作:热锅凉油,将虾皮放入锅中煸炒香;加入丝瓜块进锅翻炒两下;加入适量的水煮开;下入豆腐块煮上2分钟, 加入适量的盐调味,再放入少许枸杞。

【韭菜鸭血粉丝汤】
原料:鸭血 韭菜 粉丝
制作:热锅凉油,加入葱姜末进锅爆香,加入鸭血进锅翻炒;加入适量的高汤(水)炖煮;加入粉丝进去煮;加入少许生抽,煮上2分钟后加入韭菜段;再加入盐和胡椒粉调味即可。

【瑶柱萝卜丝汤】
原料:白萝卜 瑶柱
制作:提前将瑶柱放入小碗中泡一会儿;热锅凉油,先放入白萝卜丝进去翻炒;加入1把瑶柱进去翻炒,加入高汤或水炖煮至白萝卜丝至透明,加入少许盐和胡椒粉调味,再加入小葱末即可。

【菠菜平菇肉片汤】
原料:里脊肉 菠菜 平菇
制作:肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;烧锅水加入少许盐和油, 将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用;热锅凉油,放入平菇进去翻炒几下,加入水炖煮;水开后下入肉片煮至肉片变色后再煮上两分钟,再放入准备好的菠菜,加入盐和胡椒粉调味即可。

【双菇豆腐鱼丸汤】
原料:鱼丸 豆腐 松茸菇 海鲜菇
制作:热锅凉油, 将松茸菇片和海鲜菇放入进锅翻炒,炒至微微发软;加入适量的水煮开;下入豆腐块进去煮,再下入鱼丸进去煮,煮上3分钟,加入少许盐和胡椒粉调味,最后放入小葱末即可。

【番茄海鲜菇肉丸汤】
原料:肉馅 番茄 海鲜菇 蛋清
制作:肉末加入盐、姜末、料酒和淀粉,加入少许蛋清, 顺着一个方向搅拌上劲;热锅凉油, 将番茄进锅翻炒微微炒出汁,加入适量的水炖煮;将肉馅放入手中肉丸,将肉丸放入锅中煮至肉丸全部浮起来,撇去浮沫,加入海鲜菇进去煮上3分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。

热心网友 时间:2023-08-05 07:49

猪骨头洗净。
2.
薏米浸泡1小时。也可以不泡,不过泡过容易煮开。
3.
淮山去皮。
4.
锅内烧开水把猪骨焯一下。
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