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怎么做才能使馒头松软咸香呢?

发布网友 发布时间:2022-04-19 17:05

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-07-12 07:10

想要馒头松软咸香是有很多技巧的,掌握这些技巧,就可以蒸出松软咸香的馒头。

首先,我们都知道做馒头要放发酵粉,这样做出来的馒头才会松软,否则做出来的馒头就是硬邦邦的不能算是馒头了。那么在放发酵粉的时候,也有一个小技巧,那就是可以加少许的盐在发酵粉一起,这样可以促进发酵粉的发酵,也可以使得馒头在蒸出来的时候更加地咸香。其次,发面要掌握好最佳的温度,发面的最佳温度是30度左右,这个时候就要求我们根据这个温度来调节水的温度了,夏季水要放凉水而冬季就要放40度左右的温水了,和面完成之后,将其放在温暖的地方,等待其发酵,大概只需要两到三个小时就可以完成发面这一步骤。

另外,冬天的时候做馒头,一般来说发面的时间会延长,因为冬天的温度很低,但是这里小编有另外一个小技巧哦,那就是在发面的时候加一点点的白糖进去,这样一来不仅仅会增加面的口感,令蒸出来的馒头更加清甜,也能减少发酵的时间,这是很多人都不知道的小技巧。还有,如果发面的时候没有酵母怎么办呢?这是令很多人都头疼的一个问题,没有酵母的情况下该怎么发面呢?其实除了酵母能使得面粉发酵之外,还有一个东西,那就是蜂蜜,用蜂蜜也可以发面,而且用蜂蜜发出来的面会更加蓬松香甜,回味无穷。

除了做馒头之外,很多的事情都是有技巧可言的,所以我们必须掌握这些技巧,才能将事情做好。做馒头看似简单,其实也是一个技术活,在行的人会知道很多的技巧,不在行的人虽然也能做出馒头来,但是馒头就是没有在行的人做出来的好吃。

热心网友 时间:2022-07-12 07:10

要让馒头松软咸香,应该掌握正确的发泡技巧,在发泡面粉时需要加入酵母菌,酵母菌可以让面粉更加蓬松,另外也要掌握合适的发泡温度和发泡时间。

热心网友 时间:2022-07-12 07:11

可以把馒头的面和的偏软一点,然后在加入一些泡打粉,这样就可以让馒头变得非常的软,吃起来口感也会非常好,这样就可以让馒头变得非常好吃,吃起来也会特别的软,会更加的有嚼劲,泡打粉的话就可以把馒头变成像面包一样松软,也会非常的香甜。

热心网友 时间:2022-07-12 07:12

首先要准备一些原材料,然后在里面放一些面粉糖盐,然后再加一些鸡蛋,牛奶还有水。然后可以放入碗里面弄上保鲜膜。发酵一个小时左右。然后揉成长条切成面团,弄好自己喜欢的形状,再次发酵30分钟,冷水放入,然后再看一下馒头的大小,最好是蒸30分钟到45分钟左右,用小火。

热心网友 时间:2022-07-12 07:12

一定要注意比例,而且要注意水的温度,一定要注意蒸馒头的时间,也要注意醒面的时间,也要加入合适的配料。
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