奶粉馒头怎样做又松软又好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-19 17:05
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热心网友
时间：2022-07-14 20:19
准备材料：奶粉、面粉、红糖水、酵母粉、吉士粉、馒头改良剂。
1、在面粉中加入酵母粉，如下图所示。
2、第二步，加入奶粉，如下图所示。
3、第三步，加入吉士粉，如下图所示。
4、第四步，如下图所示，加入馒头改良剂。
5、第五步，加入红糖水进行搅拌，如下图所示。
6、第六步，将面粉揉成面团，如下图所示。
6、第六步，放入盆中进行发酵，如下图所示。
7、第七步，将发酵好的面团进行揉搓排气，如下图所示。
8、第八步，将面团搓成长条，如下图所示。
9、第九步，如下图所示将面团分成小块，如下图所示。
10、第十步，将做好的面团放进蒸箱，如下图所示。
11、最后，如下图所示，奶粉馒头就做好了。
热心网友
时间：2022-07-14 20:19
【食材准备】
中筋面粉、酵母粉、白糖、奶粉。
【制作方法】
1、准备一个小碗，倒入适量的温开水，加入酵母粉和少许白糖（酵母与白糖的比例1:13），搅拌均匀备用。在此加入白糖有助于酵母粉发酵，同样也可以让馒头变得更白。如下图所示：
2、把中筋面粉倒入盆中，加入少量的白糖和奶粉搅拌均匀（加入奶粉使馒头变得很白，这是卖馒头大爷教的哟），接着分次倒入酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，揉和成软硬适中的面团。如下图所示：
3、面团和好后盖上一层保鲜膜，放到温暖处发酵至原来的两倍大，这时可以用手指沾点干面粉，插进面团中，如果没有明显的回缩就证明发好了。取出面团后，在面板上撒点干面粉进行揉搓，尽量搓的久一点，这样做出来的馒头就会很松软。如下图所示：
4、把面团搓成长条状，切成大小均匀的小胚，再将其搓成圆形的馒头生胚，然后挨个放入蒸笼，每个馒头之间至少有2厘米的间距，盖上盖子，醒发15分钟左右。
5、上锅，锅里加水烧开后中火再蒸20分钟。如下图所示：
