鸭子如何去腥味

发布网友发布时间：2022-04-19 18:36

共2个回答

热心网友时间：2023-01-09 06:19

　去除鸭子腥臊方法有：
　　

1、杀鸭时尽量放尽鸭血，而清洗时还要注意血块和筋膜彻底清除，鸭毛也要尽量去除干净，鸭血和鸭毛是鸭汤腥味的主要来源，此外鸭子的尾部有两个猪肝色的肉团，有一种奇怪的气味，一定要切掉；
　　

2、用半个柠檬和柠檬汁腌制5分钟，能有效去除腥味。

热心网友时间：2023-01-09 08:11

料酒和姜都可以去除鸭子的腥味。

1、材料：白萝卜半个、玉米1根、老鸭子500克。调料：料酒半汤勺、生姜1小块、盐适量。

2、萝卜削皮，老鸭子萝卜玉米生姜洗净切好备用

3、倒入2/3的温水开火

4、倒入半汤勺料酒待有香气出来、

5、倒入老鸭子

6、倒入萝卜和生姜片，开大火待水开以后转小火炖40分钟。

7、再倒入玉米炖20分钟

8、待出锅前倒入盐巴，调好味就可以吃了。

9、盛出享用。