菠菜汁馒头的做法步骤图，菠菜汁馒头怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-19 18:40
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-06 07:13
菠菜馒头颜色碧绿，很受小朋友喜欢，可以让人眼前一亮的同时，提高食欲。很多宝妈想必都做过菠菜馒头，明明颜色碧绿的时候入锅，蒸出来以后一出锅，馒头颜色呈暗*了，虽然吃起来口感不错，颜色看起来确实闹心，今天雨妈就教大家一个小窍门，蒸出来的菠菜馒头，颜色保持嫩绿不变色不发黄，放两天都不变样，特别受孩子喜欢。
【菠菜馒头卷】
【食材】：
菠菜汁：菠菜叶子150克，清水140克，混合榨成菠菜汁
普通面粉400克，菠菜汁200克，细砂糖15克，猪油（黄油）10克，小苏打1克，酵母4克
【制作过程】：
第一步：先制作菠菜汁，菠菜只要叶子，清洗干净后沥干水分，准备一杯清水。
第二步：把菠菜叶子切碎后，放入料理机，加入清水，一起搅拌成菠菜汁，为了得到更细腻的汁水，用过滤网把菠菜蓉过滤出来，只要菠菜汁。
第三步：把做馒头用到的食材，全部准备好，称重下重量，我把小苏打和面粉放在一起了，放小苏打可以防止馒头蒸好以后，菠菜变色发黄，如果不介意可以不加小苏打。
第四步：把面粉、小苏打、细砂糖、猪油、菠菜汁、酵母一起放入厨师机搅拌桶里。
第五步：把搅拌桶安装好，启动厨师机低速揉面，1分钟成团后，转1挡揉至成光滑的面团，手摸软硬适中，揉了约5分钟。
第六步：把揉好面团，从中间切开，分成两块，用手掌或者擀面杖擀扁。
第七步：厨师机安装好压面配件，放入面团，反复压四五次，压成厚度约2毫米光滑细腻的面片。没有压面设备，可以用擀面杖擀成面片。
第八步：用刻饺子皮的圆形模具，把面片刻成圆形面片，没有工具，可以用茶杯辅助，也能做出圆形面片。
第九步：把刻出来的面片，五个一组摞在一起，用筷子在中间压线，压到底不要压断。
第十步：压好的面片，向一侧对折，再次把面团用筷子压折，如图所示。
第十一步：把压好的面片立起来，用筷子最后压一次，把两片面团头部捏紧合在一起，面卷就做好了。
第十二步：把做好的面卷放入蒸笼里，盖上盖子醒发15分钟，面团变得轻盈有弹性。
第十三步：蒸锅放入冷水，放入蒸笼，大火加热上汽后，蒸10分钟关火，焖3分钟后，馒头出锅。
第十四步：翠绿的馒头卷就做好了，颜色好看，细腻又筋道，小朋友开锅吃了四个。
热心网友
时间：2023-09-06 07:13
中筋面粉 250克菠菜 130g酵母 3克白砂糖 30克食用小苏打 3克黄油 10克
菠菜馒头蒸好不褪色的小秘诀的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好吃营养的菠菜馒头来咯，最主要的是颜色超诱人
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好所有的材料
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
菠菜切去梗部，加少量水放入破壁机，打成浓稠的菠菜汁
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取138g菠菜汁，倒入酵母搅拌融化，倒入除黄油以外的所有材料
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先用筷子搅拌均匀，再转至案板开始揉
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一直揉至表面光滑为止
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后加入黄油，继续揉至黄油与面团完全融合
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
擀好的面片由下往上卷起来，再用刀切成大小一致的面团
步骤 10
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切好的馒头放入蒸笼里发酵半小时左右
步骤 11
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后将发酵好的馒头，放入烧开水的锅中，中火蒸10分钟，关火焖5分钟
步骤 12
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我们超美的菠菜馒头就做好了
热心网友
时间：2023-09-06 07:14
想让菠菜汁馒头蒸后不变色，少了一步可不行，最爱那抹绿色
