牛肚、牛毛肚和金钱肚分别是什么？有什么区别？哪...

1. 牛肚是牛的胃部组织，常用于食材，包括牛毛肚和金钱肚在内。2. 牛毛肚，也称为瘤胃，是牛肚的最大部分，与食道相连。它的表面有许多类似毛巾毛或刷子的乳头状突起，这些突起增加了胃壁的表面积，有助于消化。在火锅店中，牛毛肚因其独特的质地而受欢迎。3. 金钱肚，又称为网胃，其内部结构呈...

牛毛肚和金钱肚属于牛肚都是牛的胃。和人不一样，牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃、网胃、瓣胃没有胃腺，不分泌胃液，其功能类似于食道。牛肚、牛毛肚和金钱肚区分如下：1、牛胃的第一部分叫瘤胃，这是最大的一个仓室，连着食道。瘤胃上有许多乳头状突起，这些突起形状不一，有粗...

牛肚、牛毛肚和金钱肚都是牛胃的不同部分，它们各有特色和用途。首先，牛毛肚源自瘤胃，因其乳头状突起类似毛巾毛，火锅中常被称作“毛肚”。而金钱肚则是网胃的别称，广东等地称为“冷离历武”或“葫芦”，其表面的蜂窝皱纹与毛肚类似，但功能相同，主要用于食物消化。在处理上，毛肚清洗时需要使用...

部位和做法不同。1、牛肚（Tripe）：牛的胃袋，指真正意义上的牛胃。牛肚由四个不同的部分组成：瘤胃（rumen）、网胃（reticulum）、蓝胃（omasum）和实胃（abomasum）。牛肚在烹饪中常用来制作传统菜肴，如牛肚汤或炖牛肚。2、毛肚（HoneycombTripe）：毛肚是指牛的网胃，因其外观呈现出类似蜂窝的纹...

牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。牛胃的第一部份叫瘤胃，这是最大的一个仓室，连着食道。瘤胃上有许多乳头状突起，这些突起形状不一，有粗有细，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷...

部位不同、外观不同等。1、部位不同：牛肚是牛的胃部，而金钱肚是牛的网胃部位。2、外观不同：牛肚外表面黑绿色，内表面略淡，毛肚下端左右两侧有明显的三角形瘤状突起，而金钱肚外观呈扁形，有凸起的网纹。

牛肚、毛肚、金钱肚和牛百叶的区别主要在于部位和口感。牛肚是牛的胃，也叫牛胃或者牛腩，其实牛肚并不准确，因为牛有四个胃，每个胃的口感和用途都不一样。牛肚通常指的是牛的瘤胃，这是四个胃中最大的一个，主要用来储存和发酵食物。瘤胃的肉质较厚，口感较韧，需要长时间的炖煮才能变得软烂。毛...

我就说一下牛肚的那部分吧。那个是最好的，我在美国这边都可以买到牛肚，就长的你图片这个样子，食用肯定安全健康，它就是牛胃的内层吧。我理解的是，毛肚什么的是猪肚，比较便宜。牛肚非常好。至于百叶，不要吃，吃多了非常不好。

牛肚和毛肚的区别 1、不同部位 牛肚 牛肚和毛肚之间的区别就在于不是牛的同一个部位，牛肚是牛的瘤胃，而毛肚是牛的瓣胃，适当的吃一些牛肚或毛肚都能起到补益脾胃、补气血的作用。2、做法不同 毛肚 牛肚是牛的消化器官，比较有韧性，比较适合炒菜、凉拌或焖煮之类的做法。而毛肚比较适合凉拌或烫火锅...

毛肚和牛肚的区别：1、部位不同。毛肚来自于牛的瘤胃，而牛肚是牛的皱胃。2、外观不同。毛肚表面不平整，会有许多突起的小颗粒，像绒毛一样，且比较薄。而牛肚表面比较光滑，要比毛肚更厚实。3、口感不同。手肚比较薄，吃起来更脆更爽口，而牛肝比较厚实，肉质，较紧实，更有韧性。口感劲道。4、吃...