红烧肉怎做
发布网友
发布时间：2022-04-19 18:47
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热心网友
时间：2022-05-23 13:34
如何做红烧肉：家常红烧肉
最为简单的红烧肉，不过再怎么简单依旧不能少了红烧肉应有的本色。
食材准备
五花肉1斤，小葱3颗，干山楂5片，红糖1小块。
方法步骤
1、将葱的葱白和葱绿分开，葱白切段，葱绿切末，红糖拍成小块待用；
2、锅中倒入适量的开水，五花肉和葱白下入锅中，焯烫5分钟后捞出洗净沥干；
3、炒锅不放油，小火放入五花肉煸炒出油，煎至肉表面有些焦黄时下入红糖小火翻匀；
4、然后倒入适量的开水，没过肉，加入山楂，小火煮半小时，然后转为中火，加入一勺老抽；
5、再加入适量盐，翻炒收汁，最后撒上葱花即可。
小贴士
红烧肉的普通做法，适合新手尝试，不过由于全肉的方式，有一些腻人。
如何做红烧肉：秘制红烧肉
红烧肉的做法不说千万种，不过还是非常多，萝卜用来红烧可以吸取一部分的油脂，让肉更加清爽不油腻。
食材准备
带皮五花肉600克，白萝卜一根，八角1-2个，桂皮1小块，姜3片克，香葱2根克，冰糖5粒，料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，盐1小匙。
方法步骤
1、盆中加入凉水，放入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟；
2、五花肉放入锅中焯烫，然后捞出晾凉，切成方块沥干待用；
3、炒锅放油，下入五花肉，小火煸炒至五花肉变色出油后盛出肉沥油；
4、锅洗净，放入1汤匙油，放入冰糖煮至冰糖颜色变深，然后倒入炒过的五花肉翻匀；
5、再加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加入没过肉量的开水，大火烧沸后撇去浮沫；
6、接着放入葱姜，八角，桂皮等，转入砂锅中，小火炖煮，煮约40分钟，加入切块的萝卜；
7、炖至萝卜熟软，大火收汁，至汤汁浓稠，加入少许调味盐，撒葱花即可。
小贴士
如果不方便使用砂锅，直接一只用炒锅也是可以的。
热心网友
时间：2022-05-23 13:34
材料：五花肉1000克、大葱2根、生姜1块、大料2粒、桂皮1片、干辣椒3个、酱油1大匙、料酒1大匙、冰糖1大匙
做法：
1、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片。
2、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金*时，盛出备用。
3、锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈*，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色。
4、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可。
