豆腐皮怎么做好吃法大全
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发布时间：2022-04-19 18:55
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时间：2022-05-17 19:56
油豆皮3张、荠菜200g、猪绞肉100g、白胡椒粉2g、生抽10ml、白砂糖5g、黄酒10ml、盐2g、芝麻香油5ml、鸡汤300ml、香葱碎5g
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
1. 荠菜择洗干净，放入滚水中汆烫至软，捞出沥干，挤去一部分水分，保留一小部分水分，切碎备用。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
2. 猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀，再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿，最后加入切碎的荠菜和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
3. 将油豆皮在清水中浸软，捞出沥净水，平铺在砧板上，用刀划成12厘米见方的片。
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4. 取适量馅料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
5. 将包好的豆皮荠菜包码入盘中，再倒入鸡汤，将盘子移入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟即可。
二、豆皮熏肉卷
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
熏豆皮肉卷 | by 泽瑞妈妈
原料：
主料：猪肉馅500克、豆皮3张
辅料：蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐适量、白胡椒粉少许、香油适量、葱适量、料酒适量、淀粉2茶匙、姜适量
熏料：白糖、茶叶
1. 所需原料：猪肉馅 豆皮。
2. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻。（也可以用料理机搅拌）
3. 剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐。
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4. 再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）
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5. 加入调料后搅打上劲
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6. 豆皮打开平铺在案板上。
