如何自制卤牛肉的卤水

自制卤牛肉的卤水方法：1、放入盐480克、味精200克、酱油150克、生抽450克、白酒200克、冰糖350克、葱段350克、用刀拍裂的去皮姜250克、用纱布包裹红曲米300克、香料包；2、用大火烧开，转小火熬3.5小时即可。其中香料包为八角200克、花椒85克、白芷65克、山奈200克、白蔻与小茴香各100克、丁香25...

油豆腐全自动油炸机，是上海昀望科技发展有限公司的明星产品之一。这款油炸机采用先进的自动化控制系统，能够实现油豆腐的连续、高效生产。它拥有大容量炸篮，可以满足大批量生产的需求，同时采用优质不锈钢材质，确保设备的耐用性和食品安全。独特的油温控制系统确保油炸过程均匀，使油豆腐外酥里嫩，口感鲜美。此外，该机器还配备了易清洗的设计，降低了清洁难度，提升了工作效率。选择油豆腐全自动油炸机，让您的油豆腐生产更轻松、更高效！本公司坐落于上海市，位于上海的经济开发区漕河泾开发区浦江高科技园区内，是一家科技创新型企业。公司的制造基地拥有上万平米现代化厂房，工艺精湛。公司拥有雄厚的技术力量，以自主研发为源动力，同时与国内众多有名高校进行产学研合作，集研...

要制作出美味的卤牛肉，关键在于卤水的调制。这款自制卤水的秘诀包括以下步骤：配方概览：你需要480克盐，200克味精，150克酱油，450克生抽，200克白酒，350克冰糖，350克切好的葱段，250克拍裂的姜块（去皮），300克红曲米，以及一个包含多种香料的香料包。制作过程：首先，将所有原料——盐、味精、...

自制美味卤牛肉，首先需要准备一份独特的卤水配方：生姜5片 大葱1根，切片 八角2颗 香叶3片 桂皮1块 干辣椒适量 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖3块 盐适量 清水适量步骤如下：准备阶段：将生姜和大葱切好备用。取一锅，倒入足够的水烧开，然后倒掉，以清除杂质。 制作卤水：在...

（1）牛毽肉冷水下锅。（2）烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。捞出，用清水冲洗干净。香料用纱布包成小包，或装入调料盒。（3）重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。大火滚煮30分钟。（4）然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个...

1、用料：牛腱子400克，味满香1汤匙，李锦记卤水汁100克，食盐2茶匙，白糖1汤匙。2、牛肉去包装洗净去除血水。3、加冷水没过牛肉，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。4、捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。5、加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，品尝咸淡是否合适。

1. 牛肉先焯水，除去浮沫，洗净，然后放入压力锅内，把所有调料全部加入，压力锅压一下。出锅后，放入冰箱冷藏几小时，切片。2. 调个汁，锅内放少许油加热，加入蒜末煸炒，之后加入卤牛肉的汤汁，糖，鸡精，煮开即可 3. 把这个调好的汁倒在牛肉上。小贴士 这个卤水汁和水比例只适用于压力锅，...

1、材料：牛肉一斤、姜一小块、葱段若干、花椒一小把、桂皮两块、八角两粒、香叶3片、茴香一小把、陈皮三块、干辣椒两粒、冰糖两块、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺。2、准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘）。3、切好姜片，葱段，准备好卤料：花椒粒、大料、...

花椒，小茴香，草果，桂皮，八角，甘草，陈皮，香叶，猪皮，酱油

加入牛肉：将焯好水的牛肉块放入锅中，翻炒均匀，让牛肉表面稍微有些焦黄。加入调味料：加入适量的酱油、老抽（上色用）、盐、糖和料酒，翻炒均匀。加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火煮开后转小火，慢慢炖煮。炖煮时间：根据牛肉的块头大小和肉质的不同，炖煮时间大约在1-2小时左右...