蛋炒饭的步骤

发布网友 发布时间：2022-04-25 10:46

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热心网友 时间：2024-11-08 21:43

厨房的烟火气，让人踏实放松又温暖，今日早餐蛋炒饭配五谷杂粮

热心网友 时间：2024-11-08 21:41

蛋炒饭，这样做百吃不厌，粒粒分明，香气四溢，吃一口就喜欢上

剩米饭是很多家庭都会遇到的情况，通常我们都喜欢做成蛋炒饭，我家平常都会故意多蒸一些米饭，再用这些剩米饭做炒饭，深受我家两个宝贝孩子的喜欢。

一份喷香四溢的蛋炒饭看似简单，其中还是有一些烹饪技巧的，比如食材怎么搭配？怎么能炒到粒粒松散？今天介绍一个家常炒饭的做法，用最简单的方法做出好吃的炒饭，吃一口就会喜欢上。

【蛋炒饭】

食材：剩米饭、鸡蛋、火腿肠

辅料：小葱

调料：食盐、鸡精、香油

做法：

1.米饭最好选择隔夜的剩米饭，这样的米饭含水量低，更适合用来做炒饭，用铲子把米饭翻拌松散，后续炒饭时更容易炒散。

2.碗中打入两到三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋充分搅散。

3.火腿肠一根先切细的长条，再改刀切成火腿丁，小葱一把切葱花，切好一同装盘备用。

4.炒锅内加入适量植物油，油温五成热时淋入鸡蛋液，并用筷子快速翻炒，这样鸡蛋能瞬间炒成鸡蛋花。

5.接着下入剩米饭，用铲子按压米饭，这样更容易炒散，把米饭炒成粒粒分明的状态。

6.下入葱花和火腿肠，煸炒20秒左右即可，炒出小葱的葱香味。

7.最后根据个人口味加入适量食盐和鸡精，再淋入少许香油，既能增香也能增亮，翻炒均匀后即可出锅。

剩米饭别发愁，这样做的蛋炒饭人人都爱吃，炒饭粒粒分明，好吃不贵，做法也简单，希望您能够喜欢。

热心网友 时间：2024-11-08 21:40

这方面的话是非常简单的，首先把它一页拌在饭中，然后再进行炒制，再加入一些火腿丁，再加上一些蔬菜就可以了。

热心网友 时间：2024-11-08 21:40

蛋炒饭的步骤不是很敢当的吗？首先拿着师范拿到锅里面炒一下，然后但在单独的炒一下，然后在两个混合在一起。

热心网友 时间：2024-11-08 21:46

蛋炒饭，在我们日常生活中很常见，也是一个经常出现在我们餐桌上的食物，蛋炒饭就是用米饭和鸡蛋做成的一种常见的美食。也可以在蛋炒饭中加入各式各样的蔬菜，做好的蛋炒饭味道鲜香而且富有营养，对于小孩子和老年人去来说都是比较好的。在所有的蛋炒饭中，扬州炒饭是比较有名的，味道比较鲜美，因为扬州炒饭中还加入了一些新鲜的虾仁等，味道会更加美味。接下来小编就为大家介绍一下蛋炒饭以及蛋炒饭的步骤。

蛋炒饭的步骤中需要注意哪些问题？教你制作好吃的蛋炒饭

蛋炒饭的步骤中需要注意哪些问题

1.在制作蛋炒的时候，需要先将米饭打散，打散是为了更好的让米饭入味和炒制。打散的方法有两种，可以在米饭冷掉之后直接打散，还可以在炒制的过程中利用温度将米饭打散。打散之后的米饭颗粒分明，不会粘合在一起，也不会出现炒不熟的情况。

2.在制作蛋炒饭的时候，一般我们是先进行米饭的炒制，之后再往锅中放入鸡蛋。这样的目的是让鸡蛋可以均匀的包裹米饭，不仅增加美观，还增加了口味的丰富度。蛋炒饭里面可以根据个人口味添加一些肉类和蔬菜，一般在制作蛋炒饭的时候会加入虾仁、黄瓜、胡萝卜和豌豆等。

3.需要注意的是，我们在制作蛋炒饭的时候，一定要将米饭先冷掉，如果是热的米饭它会黏在一起，所以如果我们想做蛋炒饭的话，可以先将米饭放置在冰箱冷藏两到三个小时。

4.传统的蛋炒饭的步骤会比较简单，只需要将洗干净的米倒入沸腾的水中过滤捞出，需要记住，一下下就可以了。然后，将米放在电饭煲上蒸熟后，与鸡蛋混在一起在锅中炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭的香气和鸡蛋的香气不会混合在一起，并且米是一粒粒分开，不会粘在一起的，颗粒分明。

5.蛋炒饭的种类有很多，因为加入的蔬菜不同也可以叫做不同的名字，在蛋炒饭中比较有名的就是扬州炒饭。很多时候人们为了方便就会将剩下的米饭做成蛋炒饭，也会把这种蛋炒饭当做早饭或者是午饭，因为蛋炒饭制作实在是太方便了，也很省时间，比较适合上班族使用。