自制巧克力如何在常温下不化

发布网友发布时间：2022-04-25 10:47

共6个回答

懂视网时间：2023-02-05 03:36

夏天快要到了，在夏季有一个情侣们都很期待的日子，那就是七夕节。七夕节这天应该是很开心浪漫的，男孩子送一些礼物，所以就会有很多收到巧克力和鲜花的女孩子，但是之后呢，我们该怎么做，鲜花可以晒干做成干花保存，但是巧克力是越新鲜味道越好，口感也是越纯正，那么如果我们剩下的吃不完，随着天气也是越来越热，巧克力也会很容易就熔化，那么巧克力在没有冰箱的情况下我们应该怎么保存呢?接下来是一些方法。

方法一：

把巧克力放到阴凉，干燥的地方直接进行存放，保存巧克力的最佳温度是在15到18度之间。

方法二：

把巧克力用塑料袋密封，然后到没有阳光直射的地方进行储藏，并且不能接触水分，小心结块。

方法三：

最后为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好还是一两天内吃完，这样才能吃到最新鲜好吃的巧克力。

此外我们还要注意，就算家里有冰箱，我们也不要把巧克力长时间放入冰箱，要不然会使巧克力表面出现糖霜或者会因为出油而引起反霜的现象。还有的是，巧克力原本的水分含量很低，是不利于细菌等微生物的繁殖的，但如果你从冰箱取出，表面会有从冰箱带出来的水分引起微生物的生长，然后造成表面发霉的现象，所以把巧克力放在冰箱可以，但是时间不能太长哦。

热心网友时间：2023-02-05 00:44

巧克力最佳何存温度是10-22度，如果超过22度，巧克力就会慢慢软化（不是溶化），如果让巧克力真正溶化，温度至少在30度以上。巧克力上有水，就会影响到巧克力的品质，巧克力贮藏湿度一般在65%以下，巧克力是很容易吸收水份的一种物质，吸收水份后会影响巧克力的品质和口感！
在常温下保存；春、秋、冬放在通风、干燥处，避免阳光直射。夏天最好用个密封的容器放在冰霜时冷藏。

热心网友时间：2023-02-05 02:02

可能是你的巧克力中放牛奶了，因为巧克力里有水分会无法凝固。建议加奶粉。室温就可以冷却，放冷冻可能会导致巧克力出白霜。

　　注意：制作巧克力时一定要注意，不能加一些水分过多的食材，否则会导致无法凝固。

热心网友时间：2023-02-05 03:37

一般取决于只用的奶制品，奶制品中的脂肪含量越高，做出来的巧克力的口感就会越好，如果可以的话，最好用cream来代替牛奶，效果会比较好。还有就是可以在巧克力里加一些干果比如杏仁，榛子之类的，葡萄干也不错，可能会相对好一些。对于巧克力的融化，绝对不能用火直接加热，而是用一种双层锅，下面放水，上面还有个小的锅子来融化巧克力，这样巧克力绝对不会加热过度而产生油脂。P.S: 在融化的过程中，搅拌必须均匀充分。

热心网友时间：2023-02-05 05:28

用浓缩淡奶或奶粉不用鲜奶，水分尽量少，就不容易融化。

热心网友时间：2023-02-05 07:36

放在水里