为什么“上海青”这个青菜的名字是“上海青”?

发布网友发布时间：2022-04-25 10:55

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热心网友时间：2022-05-04 23:21

上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。上海青的个头不大，一般也就是半尺来长。因此，上海青在烹调时都不用改刀，也就保存了蔬菜的营养性。上海青虽然个头不大，模样却是柔美动人。一棵一棵的上海青站在那里，就像是上海女子的亭亭玉立。小棵的上海青特别适合做装饰物，如果你在一盘鱼的周围放上几根用开水过一下的上海青，那盘鱼就显得生动多了。上海青的菜茎虽多，菜纤维却是极嫩，炒起来有点“见面熟”。从这点上来看，上海青仿佛就像上海人节约为本的风格。上海青做出来的菜味道有点甜，那种甜是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
　　在上海的菜市场，上海青大多是装在圆形的竹筐里。一棵棵的上海青被摆放成一圈圈的，白白的根茎一律朝外，那情景，就像是幼儿园的小朋友乖巧可爱地坐在那里，在听农民伯伯讲那田野的故事。我在北京和深圳的超市也都见过上海青，一小捆的一小捆的摆在货架上。有写着“本地上海青”的，有写着“空运上海青”的，价格都不便宜。
　　一种小白菜，以一个城市命名的，在全国不多见。
　　一种小白菜，被全国人民接受的，也是够稀罕的了。
　　想来，上海能在全国做龙头老大，上海青也是有功劳的。

热心网友时间：2022-05-05 00:39

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜。因为是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。所以叫上海青。
这个菜在东北就叫油菜。

上海青为什么叫上海青

上海青之所以叫上海青，是因为它与上海地区的气候、土壤条件以及种植习惯密切相关。上海青是一种常见的蔬菜，因其特殊的名称而得名。上海位于中国东部沿海地区，具有得天独厚的自然环境，尤其是长江三角洲平原，适宜多种农作物生长。上海青作为当地的一种特色蔬菜，深受当地人民的喜爱。下面将详细解释为何称...

有一种小菜为什么叫上海青?

上海青其实是一种小白菜，之所以名上海青是因为上海一带的华东地区管这种常见的小白菜称为上海青。上海青，为十字花科油菜种双子叶植物，又叫上海白菜、苏州青、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜，西南地区普遍称为瓢儿白。因其菜茎下部白白的，肉厚，中间较两边凹下去形状类似于一把瓢。