上海大众所讲的青菜是什么呢?

上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。

鸡毛菜是十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带最为普遍。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。鸡毛菜原产我国，...

就是叫青菜 就是一种菜名 我们这多的是

鸡毛菜（学名：Brassica rapa L）是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。鸡毛菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两...

鸡毛菜，实际上是一种绿叶蔬菜，准确来说是属于十字花科植物小白菜（也称为青菜或上海青）的早期幼苗。这个名称在以上海为代表的地区尤为常见。它在医学上具有多种功效，例如能够帮助缓解肺热引起的咳嗽和便秘，甚至对于丹毒、漆疮等皮肤病也有一定的治疗作用。对于需要补钙的小儿，用小白菜煮成的汤加适量...

“鸡毛菜是小白菜的俗称，一般是上海人习惯性称呼，它是一种十字花科芸苔属的绿叶蔬菜，富含丰富的营养，可以炒菜也可以煲汤，食用方法多样，对身体有益。”1、鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。2、鸡毛菜可治疗肺热咳嗽、便秘...

鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.Chinensis）是十字花科芸苔属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。小白菜叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。营养...

个人认为一般说青菜，就是绿叶的蔬菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等 其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、...

鸡毛菜,是十字花科植物,又叫青菜,小白菜,上海青,我们老家叫小油菜,是大白菜的一个变种。它是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,而且鸡毛菜是小白菜的幼苗,口感更好,原产地在我们国家,各地都是有栽培的,南方地区最多,一年四季都可以供应,在春夏两季是最多的。 鸡毛菜有点绕口,还是叫小白菜吧。 小白菜主要是...

鸡毛菜其实是一种大白菜的变异菜种，在上海人的口里叫上海青，在清江鹤寄居地称小白菜，小青菜或小油白菜。不管怎么称呼，都是指的这种蔬菜。鸡毛菜到底是一种什么蔬菜：鸡毛菜是精细蔬菜的一种，为十字花科蔬菜芸苔属菜种。因各地的习惯称呼不同而有多种名称。鸡毛菜在田间长势青秀坚挺，叶椭圆形或...