炸薯片的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 11:40
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懂视网
时间：2022-10-23 18:47
1、食材：土豆两枚，油适量，白砂糖适量。
2、选择上好的土豆。记得，选择大而饱满的土豆，无皱折的，无霉点的黄颜色的土豆最好。
3、把土豆清洗干净，然后取皮。再用水冲一下，并沥干。
4、用刀把土豆切成薄片，记得，均匀的薄片，尽量薄，不要太厚，否则炸的时间长，土豆会老了，不好吃。也不要太薄，否则易糊。用水冲一下，并沥干。
5、切成片的土豆不要着急炸，这个时候，把土豆散开，放进盘子里，然后在其表面撕点儿白砂糖。糖不要过多，否则也易糊。注意，想做不同口味的可以加不同的调料，例如，盐，或者是孜然等。
6、土豆有吸收了白砂糖后，用筷子把土豆翻过来，再在另一面撕上白砂糖。
7、等其吸收白砂糖的过程中，开火，上锅，倒油，加热，等油九成熟的时候，开始往里放土豆片。
8、土豆片一片一片地放地油里，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。这个时候，一定要记得，用漏勺不断地翻土豆，否则会糊。
9、等薯片变成金黄色后，就可以捞出来了。记得，可以放凉一会儿再吃，味道会更美。
懂视网
时间：2022-11-10 03:40
1、材料：大土豆1个、食用油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。
2、大土豆 1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。
3、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。
4、捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。
5、控干水分的土豆片冷油下锅。
6、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。
7、慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
8、炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油。
9、炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量，完成。
懂视网
时间：2022-11-13 12:13
1、准备材料：土豆3个、椒盐和番茄酱各适量。
2、土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好),泡入水中,过洗几次。
3、油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸。
4、硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。
5、倒上椒盐或蘸番茄酱食用。
懂视网
时间：2022-11-21 03:39
1、土豆洗干净备用。
2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）
3、搅拌均匀。
4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。
5、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。
7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。
8、控干水分。
9、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
10、炸好以后捞出来控油。
11、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
懂视网
时间：2023-01-05 16:40
1、土豆洗净去皮，切成薄片。
2、土豆片过两遍冷水，去除多余淀粉。
3、起锅烧水，水开放入土豆片。
4、土豆片煮熟捞出。
5、煮好的土豆片再过一次凉水。
6、土豆片晾干水分。
7、起锅烧油，油温七成热，下土豆片，炸之。时不时地用勺子翻动一下。
8、炸至金黄飘起时捞出，控油。
9、根据个人口味加盐，孜然粉，辣椒粉，或是别的自己喜欢的调教。
热心网友
时间：2023-02-06 15:52
用料：土豆3－5个、孜然、辣椒面、植物油、盐适量。
1、土豆洗干净备用。
2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐（根据个人口味加入添加调料），搅拌均匀。
3、土豆削皮，切成大小均匀的薄片，切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
4、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出，之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，控干水分。
5、锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
6、炸好的土豆片捞出来控油。
7、把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
