鹌鹑蛋怎么腌才好吃

1、把鹌鹑蛋放入清水中，加入适量盐泡十几分钟。然后用流水冲洗干净。控干水分，晾干。2、准备白酒，把鹌鹑蛋放入白酒中浸泡一分钟左右 3、然后放盐上面滚一下让鹌鹑蛋表面沾满盐。4、把沾满盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中。5、都滚过盐后，把保鲜袋扎口，放入保鲜盒中密封保存，腌鹌鹑蛋就完成了，过两周...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、准备材料：鹌鹑蛋20枚；2、配料：生抽酱油两大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉一大匙，茶叶包一个，水三杯，盐1、5茶匙，冰糖两大匙；3、锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟；4、把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上...

1、准备一个容器。罐头瓶都可以用，瓶子里面是干燥的。2、把洗干净的蛋放到有酒的小碗里滚一下，然后再放到有盐的小碗里面，又让它浑身沾满盐，然后放到瓶子里面。3、把瓶子放满后，随意的撒些花椒、大料，放一两个就可以了，封好。放一边看着吧，看一个月就可以吃了。4、干腌的好处是：用水...

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。2、水煮开后，关火盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。4、重新打开火，将大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片放入锅中煮十分钟。5、倒入适量的料酒，酱油。...

准备腌制液：根据个人口味，可以选择盐水腌制或酱油腌制。盐水腌制需要准备足够的食盐和水，按照一定比例（如1:4）混合。酱油腌制则需要准备酱油、糖、料酒等调料，按照个人口味调配。煮沸腌制液：将调好的腌制液倒入锅中，加热至沸腾。这一步可以杀菌，确保腌制过程中鹌鹑蛋不会变质。放入鹌鹑蛋：将清洗...

食盐：食盐是腌制过程中不可或缺的调味品，它能够使鹌鹑蛋入味，达到咸香的效果。建议使用精制盐，因为它的纯度较高，更适合腌制。白酒或料酒：适量的白酒或料酒可以去除鹌鹑蛋的腥味，同时也能增加腌制食品的风味。八角、桂皮等香料：这些香料可以增加咸鹌鹑蛋的香气，使其更加美味。根据个人口味，可以...

辅料 高度白酒 适量 盐 适量 步骤 1.准备新鲜的生鹌鹑蛋。（请忽略盘中的辣椒）2.准备高度白酒（我用的是二锅头），盐。3.将鹌鹑蛋先在白酒中打个滚，使蛋整个沾满酒液，然后取出。4.再在盐中打个滚，使蛋也均匀裹满盐粒。5.将蛋全部处理好后，放进塑料袋 子中。6.将口扎紧，放到背阴处，...

鹌鹑蛋的营养价值很高，清水煮、做卤蛋、茶叶蛋都很好，腌来吃也不错。将鹌鹑蛋洗净，放锅里加水煮熟。过凉水，剥去皮，冲洗一下。放入碗里，放五香粉、香叶。倒入酱油。拌匀，使每个蛋都滚上料液，盖上保鲜膜，放入冰箱。半天后就很入味了。

做法：1、鹌鹑蛋、盐和白酒准备好 2、鹌鹑蛋放进白酒中滚一下 3、然后再在盐中滚一下 4、将包裹好盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中 5、都弄好后扎紧保鲜袋放入冰箱里冷藏腌制一星期 6、一周后取出煮熟即可 注：1、我用的是高度白酒，在酒里转一圈后拿出来稍微擦一下，要不腌制好后会有很重的酒味 2...

1、鹌鹑蛋若干，洗净，用厨房纸巾擦干水份，一粒粒的放入高度白酒中，浸泡一分钟左右，夹出鹌鹑蛋，再放入食用盐中，周身裹上盐;2、抖落掉蛋身上多余的盐，放入保鲜袋，扎紧袋口，轻轻晃动袋子，让鹌鹑蛋身上的盐均匀分布;3、将扎紧袋子的鹌鹑蛋放入密封的保鲜盒，室温(20度左右)保存两周左右，即可出...