米粉汤料怎么做的

发布网友发布时间：2023-07-27 16:44

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热心网友时间：2023-10-02 19:57

材料：桂枝、波扣、玉果、甘松、千里香、山黄皮、母丁香、砂仁、甘草、花椒、沙姜、白芷、陈皮、槟榔、八角、桂皮、小茴香、罗汉果、草果、豆豉、牛骨头、猪骨、牛腱子肉、酱油、水、精盐、冰糖、高度酒、味精。

步骤：

1、将上述香料加入大锅中倒入50斤清水，放牛骨头、筒骨，先用大火烧开，后用小火慢煲，5小时后加入牛腱子肉，卤熟后捞出待用，卤水继续煲制。

2、在100斤水入10斤猪筒骨，2两老姜，再加入精盐、味精、酱油、冰糖、酒、调味料，大火烧开小火煲12小时。

3、卤水在煲制10小时后放入甘松，熬制五分钟。

4、最后将这两样混合即可。

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