在家中炸麻花,要怎么做才能让麻花脆而不腻?
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发布时间：2022-04-25 06:03
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热心网友
时间：2023-11-01 13:05
油炸麻花时，不用一滴水，牢记这“3步”，炸出的麻花香脆不油腻！说的油炸麻花，这是每个人都非常喜欢吃的食物。而且炸麻花还是中国的一大特色美食，从古到今炸麻花一直流传到现在。炸麻花主要用的材料就是面粉，面粉是每家每户必备的食物。大家都知道面粉是由小麦制作而成的，表面的营养物质都是非常丰富的，富含的微量元素都是我们身体所需要的。而且我们每天是离不开面粉的，很多食物都是离不开面粉的。尤其是在中国逢年过节是要炸麻花的，吃过炸麻花人都知道它的口感非常香脆，而且松软香甜，越嚼越香。
去小姨家玩的时候，见她炸的麻花，都是非常好吃的。从小到大大家都是非常喜欢吃，小姨炸的麻花。可以说身边的朋友和亲戚也都是非常喜欢吃的，原来是我一直做错了。难怪炸出的麻花不香脆不美味，我就向小姨请教了一番，如何炸出的麻花香脆可口。只是大家用的方法不对，今天给大家分享下好吃又美味的油炸麻花。油炸麻花时，不用加一滴水，牢记这“3步”，炸出的麻花又香又脆，不油腻！油炸麻花，不管老人和孩子，都是非常喜欢吃的，大家只要学会就能炸出香甜酥脆的麻花。
有的人会认为油炸麻花是非常复杂的事情，而且油炸麻花所用的食材是非常简单的。根本不用大家那么麻烦去准备，我们准备的食材几乎都是家庭必备的。在我们制作油炸麻花时，我们需要先把食材准备齐全。1.现在我们开始来准备油炸麻花的食材：蜂蜜，鸡蛋，牛奶，面粉，盐和酵母。食材全部准备好以后，我们需要找一个稍微大一点的盆。我们需要先把面粉倒入盆里，最后我们再把鸡蛋倒入，加入适量的蜂蜜，糖的成分按照自己喜欢程度来放，再加入适量的盐，一同搅拌均匀。
2.最后我们在选择温水倒入，把酵母粉融化之后，再倒入面粉盆里，再倒入牛奶，搅拌成面絮状。接着用手揉成光滑的面团，要把面团多揉一小会儿，没有干面粉颗粒，而且不粘手。还有大家可以选择一些玉米油，提前倒入面团里边，揉出来的面团是非常光滑的，而且不容易粘手。我们把麻花可以用手揉搓的时间长一些，因为这样制作出来的口感非常香酥。我们再把面团盖上保鲜膜，找个温暖温度高的地方，把面团发酵。然后把发酵好的面团取出来分成相同的小剂子。
最后我们再将这些面团轻轻地用手拉一下，就可以把这些小剂子制作成麻花的形状。3.油温达到七成热时，我们就可以把制作好的麻花胚子一个个的放入油锅，只要把麻花炸到色泽光亮，金黄酥脆就能出锅，控干油分。一股奶香味儿十足的油炸麻花就做好了，老少皆宜哦！家里来客人或者招待朋友都可以哦，炸出的麻花香脆不油腻。油炸麻花时，整个过程不用加一滴水哦，只要大家牢记这“3步”，炸出的麻花又香又脆，不油腻！
热心网友
时间：2023-11-01 13:05
先将糖放在开水中搅拌一下化开后摊凉备用 ,然后在用面粉和小苏打中加入少许油，再把糖水分次加入面粉中搅拌 ,然后在揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟，在将饧好的面粉搓成长条，然后再揪成大小相等的剂子，在揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟，然后在将饧好的面粉搓成长条，再揪成大小相等的剂子， 将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，然后在搓的时候一定要注意左右手向相反的方向搓，然后将两端拧起，这样它们会自然的绞在一起，再把麻花左右手向相反方向揪一下，然后将两端合起，这样它们会更拧在一起，而且同样的方法将其它的麻花做好。然后将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样用油的温度会上升的快一些，然后当油烧至140度-150度时，在下入麻花，然后当麻花炸至浮起来，先用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀，然后麻花炸至金*且麻花有点下沉后捞出，在将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉，这样酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
