练刀工,怎么切好土豆丝?

发布网友发布时间：2022-04-25 06:02

共5个回答

热心网友时间：2023-11-01 09:38

一般切丝都是快切，切的时候要掌握节奏，刀不可以太高，那容易伤手，切出的丝也就不均匀。一般尽量不要把土豆片叠太高，越高越难切。切丝时手指要微缩进来，大致将手弄成一个拱形，手指尖大致垂直于水平。再就是刀不要沾水。练习时慢慢地由慢到快切，不要心急，眼睛要看仔细，否则容易切伤自己。

热心网友时间：2023-11-01 09:39

先慢慢切啊一定不要急于求成最好还是泡一下那样做出来才好看好看才有食欲么

热心网友时间：2023-11-01 09:39

刀要锋利，
切时按土豆的手指要微收
切的过程中要不时的用水浸刀，
切后要及时把土豆丝放入水中浸泡。
剩下的就是练习了。
开始慢是必然的
不用着急慢慢就熟能生巧了。

热心网友时间：2023-11-01 09:40

切好后泡泡炒的时候不会粘锅，而且吃起来也比较爽口

热心网友时间：2023-11-01 09:40

买个削土豆丝的插板，快、方便