广东甜酸炸蛋做法
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发布时间:2022-04-25 06:01
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热心网友
时间:2022-07-07 05:40
做法
1. 洋葱、红、绿椒切丝备用
2. 用一碗将番茄酱、米醋、白糖、盐、生粉水拌匀成甜酸汁
3. 炒锅下油烧至油八成热,先把一个鸡蛋打到碗里,放进油里炸,再一个一个蛋打到碗里,一个一个放进油里炸(视锅的大小,大的锅可一次炸好,不然分两次炸),把蛋炸到两面微黄香脆捞起,沥干油
4. 放在碟子里排好
5. 锅留少许油,下洋葱丝炒香,再下红、绿椒丝炒匀,倒进甜酸汁,一边煮一边炒匀(以防粘锅),直至煮开,淋在炸蛋上即可