芝士焗龙虾的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 05:36
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-14 08:36
1、首先我们先做糍粑辣椒，糍粑辣椒就是加水泡发开的干辣椒，然后剁碎或者捣碎，就叫糍粑辣椒，干辣椒是去过辣椒子和蒂的，水开后煮2分钟，然后关火焖泡20分钟左右。让辣椒充分的吸收水份，皮肉都膨胀起来。不急用的情况下可以用冷水浸泡，浸泡时间是3个小时左右。
2、20分钟后把辣椒捞出控水，然后剁碎，即成糍粑辣椒，下面开始上火制作龙虾酱，生菜籽油要加热炼香之后才能用，不然泡沫太大，香味也突出不出来，加入葱姜，洋葱炸香，把原料炸金黄色，干香的时候捞出来。
3、然后下入糍粑辣椒和豆瓣酱，大批量制作的时候不要一次下入，防止油溢出，这个时候我们把A料和B料加白酒拌匀，白酒能快速渗透，油炸之后能快速的释放出香料的香味，炒制糍粑辣椒水份散发，油的颜色红亮，时间在10分钟左右。
4、然后下入香料粉和辣椒粉，搅匀炒香之后接着下入火锅底料，下入香料炒5分钟左右即可关火即可。
懂视网
时间：2023-02-27 16:29
1、材料：冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量。配菜：芦笋10根、香菇4朵（用其它的蔬菜也可以）。
2、明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚；
3、用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开；
4、用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌；
5、培根、洋葱、蒜切末待用；
6、锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面,虾稍变色即可；
7、铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干；
8、将培根末等放入虾背部；
9、芝士切末后铺在培根末上；
10、将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟；
11、锅洗净，烧热，放入橄榄油（用黄油或者其他食用油也可），将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味；
12、虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中即可。
热心网友
时间：2023-02-27 13:37
用料
龙虾 1只
蒜蓉 适量
黄油 一小块
芝士 适量
盐 适量
松茸酱 适量
芝士焗龙虾的做法
蒜切末 多备些！ 图上葱姜是做别的菜用 忽略不看
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黄油🧈下小煎锅
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放入蒜末爆香后放入少许松茸酱 翻炒一下
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龙虾洗净
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中间切开
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放入烤盘 虾头虾肉上均匀放上刚炒熟的松茸蒜末
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放入烤箱 180度 上下烤 10分钟
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十分钟后拿出抹上芝士酱 最好是芝士碎 但我只有酱 😄
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再让入烤箱220度 10分钟
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热心网友
时间：2023-02-27 14:55
制法：
1龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1.2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。
2净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。
3另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/26769375.html
热心网友
时间：2023-02-27 17:36
