什么是炒青茶?它有什么特点?

发布网友发布时间：2022-04-25 06:25

共4个回答

热心网友时间：2023-11-02 23:28

炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇。特征　　品质特征是，条索紧结光润，汤色、叶底碧绿，香气鲜锐，滋味浓厚而富有收敛性，耐冲泡。　　炒青绿茶的主要品种，有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、六安瓜片等。

热心网友时间：2023-11-02 23:29

炒青是绿茶加工工序中“杀青”的一个加工方法。所谓的“炒青”是指杀青工序中，将鲜叶放入锅中炒，从而破坏叶绿素阻止鲜叶发酵的步骤。一般锅炒杀青的绿茶，最大特点是汤色浅黄明亮，锅炒香（豆香）明显。出名的炒青有扁炒青的西湖龙井，圆炒青的洞庭碧螺春。

热心网友时间：2023-11-02 23:29

炒青茶是绿茶一种，同晒青、蒸青、烘青相似,因绿茶加工不同而命名。炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇。

热心网友时间：2023-11-02 23:30

炒青茶是一种传统的中国茶类，是指在制作过程中将新鲜采摘的茶叶经过摊放、揉捻、烘干、炒制等工艺步骤后，使茶叶形成一定的形态和香气，达到保鲜和储存的目的。炒青茶种类繁多，包括碧螺春、龙井、毛峰、六安瓜片等。

香气浓郁：炒青茶制作工艺独特，茶叶在炒制和烘干的过程中释放出浓郁的香气，使茶叶具有独特的香味。叶形卷曲：炒青茶的叶子通常呈卷曲状，卷曲的叶形有利于茶叶的保存和储存。叶色绿润：炒青茶的叶色通常为绿色，有时还带有一定的*或白色，整体呈现出绿润的色泽。滋味浓郁：炒青茶的茶汤呈黄绿色，滋味浓郁醇厚，回味悠长。