如何做油茄子
发布网友
发布时间:2022-04-25 06:24
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-11-02 22:50
主料:圆茄子250克。辅料:红辣椒10克,葱5克,醋5克,白糖5克,香油5克,精盐2克,花椒2克。
制法: (1)将茄子洗净,切成两半,用刀在两面切斜花纹,放到油中煎炸,稍一变色即刻捞出,放入盘中。
(2)将红辣椒、葱洗净,切成丝,放入盘内,跟茄子拌匀。
(3)将锅烧热,加入香油、花椒略炒,将花椒捞出,油浇在茄子上,拌入精盐、醋、白糖即可。
特点: 茄子滑嫩,香味浓郁。