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怎么凉拌秋葵才好吃

发布网友 发布时间:2022-04-25 04:17

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-10-25 10:11

具体秋葵沙拉做法如下:
配料:秋葵、红椒、蒜、小米椒、姜。
调料:盐、白糖、鲜酱油、香醋、红油、香油、麻油、麻辣鲜露。
1.准备一斤左右的秋葵,放在盆里备用。首先切一些食材。将几片大蒜压平,切成蒜末。将姜切成小块。首先,把它们切成丝,然后切成姜末。把几个小米椒切成小圈,一起放在菜碗里。秋葵洗净后,先剪去根部,再从中间切开分成两半,放入盆中;将半个红辣椒切成条状,放在菜碗里备用。
2.将锅里的水烧开,加入一勺盐,少许亮油,少许白醋,可以去掉一部分秋葵粘液,提亮颜色;水烧开后,将秋葵捞出,放入锅中,水再次烧开后,继续煮半分钟左右,然后捞出水,放入冷水中浸泡,再放入盆中浸泡。
3.接下来开始调一些汁,取一碗,加入极鲜香精20克,香醋30克,红油5克,麻油5克,麻油5克,麻辣鲜露5克,白糖10克,用勺子搅拌融化。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉,控干秋葵,放入盘中,然后将汁液均匀地倒在盘中,用红辣椒条装饰。
好了,这个清爽的凉拌秋葵就做好了。

热心网友 时间:2023-10-25 10:11

所需食材及调料:秋葵,大蒜头,香葱,小米辣,蚝油,味极鲜,食盐,麻油,白糖,香醋,凉白开水。
详细做法:
1、秋葵半斤,用盐水浸泡20分钟后,用清水洗干净,沥干水分备用。
2、秋葵沥干水分后切去蒂,不要切太厚了,切太厚破了,秋葵里面的胶液会流出来。
、锅内烧水,水中加点食盐,加食盐能保持秋葵的翠绿,水开后,倒入秋葵焯水两分钟,焯水时间不宜过长,影响口感。
4、冰镇过的凉开水适量,备用。
5、焯水时间到了后,捞出秋葵,快速放入冰凉开水中过凉,这样秋葵吃起来才有脆感。
6、大蒜头、香葱切末、小米辣切圈备用。
7、大蒜头、小米辣、葱末放入碗中,将热油淋在大蒜头、小米辣、葱末上激发出香味,然后再加蚝油、味极鲜、香醋、麻油、少许白糖、盐拌匀。
8、秋葵彻底冷却后,放入盘中,把准备好的调料汁倒在秋葵上面即可。

热心网友 时间:2023-10-25 10:12

凉拌秋葵最好吃的做法,关键在于酱汁,滑嫩爽口,简单又营养

凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特,凉性食材,不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。凉拌秋葵最好吃的做法,关键在于酱汁,滑嫩爽口,简单又营养,喜欢的朋友快来试试吧!

用料

秋葵10根

蒜3瓣

蚝油1勺

味极鲜或生抽2勺

白糖1勺

醋1勺

盐少半勺

香油1勺

芥末油2~3滴

凉拌秋葵的做法:

锅中烧水。加入一勺盐和一勺油。水开后放入秋葵。煮2~3分钟。加油和盐能让秋葵更翠绿。

煮好后放入冰水中凉一会儿。这样就可以口感更脆。

凉好后切去蒂。开水煮之前不要切,会特别黏,口感不好。切成喜欢的形状摆盘。

调料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋,一勺蚝油,一勺香油,一勺白糖,两勺味极鲜或生抽。少放一点点盐,滴几滴芥末油。

将料汁浇在摆好盘的秋葵上。开始享用吧。

小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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