可颂小面包的做法,可颂小面包怎么做好吃,可颂
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发布时间：2022-04-25 03:54
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热心网友
时间：2022-07-12 07:03
1.
除黄油外的东西所有东西倒入厨师机里低档揉个5分钟，表面呈光滑后，将20g黄油倒入继续揉成拓展阶段（不用很薄的膜）。然后用保鲜袋装好放进冰箱里低温冷冻30分钟左右。
2.
将140g的黄油装进保鲜袋里压成四形的薄片（大概是18厘米乘18厘米的方形）。
3.
撒点高筋面粉，将冻好的面团擀成大的正方形，将黄油片放上去后，面皮比黄油片的四个角长一厘米为好。（黄油片软到能用手折弯即可）
4.
将面皮的四角折上来，接口捏紧。（如果这个时候用手指按一下，感觉黄油很容易按下去了，那就要放进冰箱冷冻一下）
5.
紧接着将折好的面团擀成长方形大片（长3：宽2），把右边1/3的面皮向中间折。
6.
再把左边1/3的面皮向中间折。
7.
然后再重复两次第5步和第6步。(若中途感觉不容易擀开，黄油很软的话，可送入冰箱冷冻10几分钟)
最后擀成4毫米厚的长方形，用刀把边去掉，切成长27厘米乘宽18厘米。
8.
然后用刀切成底边为9厘米，高为18厘米的三角形。
9.
底边那里用刀切2厘米左右的口，然后再卷起来由下往上卷。（切口是了两边能拉出更长的尖角，不切也行）
10.
全部卷完，放进烤盘里，然后用保鲜盖住，在35度左右的室温里发酵至2倍大。这个不能放进烤箱里发酵，不然黄油会融化掉。
11.
预热烤箱上下烤，220度，然后把发酵好的生面包放进去烤20分钟，表面上色，酥脆即可。
热心网友
时间：2022-07-12 08:21
2、蓬松酥软的面包，搭配甘甜的果酱跟李子，虽是简单，却是好味。
