吃剩下的饭菜是不是必须得等到凉了以后才能放冰箱啊?

发布网友发布时间：2022-04-25 04:28

共6个回答

热心网友时间：2022-06-20 10:40

不能等饭菜凉了以后再放冰箱，因为等饭菜放凉了再放冰箱，很容易导致细菌繁殖滋生。

研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长，温度降到40℃-30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖，而降到7℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。只有将食物快速冷却至7℃以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全，这就要求我们尽快把食物放入冰箱里面。世界卫生组织WHO也建议，食物在室温下的存放时间不要超过两小时。

扩展资料

专家指出：

一份刚刚烹饪完并准备储存的食物，为了防止细菌滋生，最好的办法是做熟盛出来装好后，就立即放冰箱冷藏室保存。如果实在是想放凉一会儿，当饭菜温度降到不烫手的程度，就赶紧放冰箱。至于很多人担心冰箱会坏，其实大可不必。现在的冰箱制冷效率大大提升，虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱负担，也会多耗一点点电，但都在冰箱的正常运行范围内。与其让细菌滋生导致食物坏掉，多花这点电费并不可惜，毕竟安全才是最重要的。

参考资料来源：人们健康网-饭菜凉了再放冰箱？好多小习惯可能都错了

热心网友时间：2022-06-20 11:58

一般超过60℃，绝大多数细菌无法存活，而低于4℃，细菌增殖明显缓慢。如果选择把热菜放凉再放入冰箱，当饭菜降到60℃时，细菌开始滋生繁殖，室温下放的越久，细菌繁殖越多。
世界卫生组织建议，熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食应及时冷藏。
所以，饭菜在进冰箱之前的时间，越短越好。多在室温下放一分钟，就多一分危险。

热心网友时间：2022-06-20 13:32

饭菜等凉了再进冰箱，很多人遵循着，但这是认知误区，细菌在4度至60度生长很活跃，所以为了控制饭菜里的细菌，不准备马上吃的饭菜，尽量短时间内进冰箱，缩短降温时间，同时还建议用带盖的密封盒储存，不串味还健康。

热心网友时间：2022-06-20 15:24

如果将热的东西放进冰箱，那些热量就得靠冰箱压缩机运转制冷后才能将热东西的温度降下来，所以，这样做是要多耗电的。正常的做法是，将东西在室内放置到常温（环温）后再放入冰箱。

热心网友时间：2022-06-20 17:32

热的放进去对冰箱不利，冰箱容易坏，凉了以后放进去对冰箱好处，延长冰箱寿命，同时也节电

热心网友时间：2022-06-20 20:13

不是必须而是这样做节能