做腊肠可以用花椒粒吗腊肠怎么做好吃

1、做腊肠不可以用花椒粒，应该要用花椒粉。2、猪肉削去筋膜，切成指四大小的片。3、盐炒热放在盆中加肉片、白糖、花椒粉、辣椒粉、白酒和火硝粉一起拌匀。4、肠衣套在漏斗嘴上，将拌好的肉料从漏斗中灌满肠衣、每隔2.5寸处结扎一次。5、并扎出针眼放气，防止蒸时裂口。6、放通风处晾干水分，...

四川腊肠的配料明细有猪肉， 干辣椒或辣椒粉，花椒粒或花椒粉，盐 ，白糖，味精，高梁酒，干姜粉，酱油，肉桂粉或十三香，猪肠衣。正宗四川腊肠的做法：1、猪内用干净湿布擦一遍，不能用水洗，去皮后切成片。切片比切块好，切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。2、放入辣椒粉所有调料。3、充分拌匀，...

炒锅加热，倒入少许的油，把花椒粒和辣椒粒炒香，注意火候，不要炒过了会变苦，想要做好吃的川味腊肠，自己炒辣椒花椒这步很关键，与直接用花椒粉辣椒粉做出来的口感味道都不可比。炒好放凉备用。请点击输入图片描述 切好的猪肉各加入所有的材料拌匀。请点击输入图片描述 用破壁机把放凉的辣椒花椒磨成...

6、依照个人的口味分别放入花椒粒，少许辣椒面，白酒(如果不加香肠调料，就需要自己添加盐)。7、用手充分拌均,盖上盖子腌制12小时左右。8、在腌制的过程中，可以做肠衣，将猪肠衣用温水清洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了。9、用肠衣一端套住漏斗，把腌制好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用...

1、主料：猪腿肉11斤、猪小肠适量。2、辅料：花椒10克、盐80克、藤椒10克、白砂糖30克、桂皮10克、生抽40克、香叶3片、老抽10克、丁香10粒、高度高粱酒60克、干红辣椒粉80克。3、11斤猪腿肉要去掉肉皮，3分肥7分瘦的比较好。4、肉清洗干净后稍微沥下水分切薄片。5、准备10克花椒、10克藤椒...

1. 烹饪时要注意适量添加调味料，以保持腊肠的原汁原味。2. 煮熟的腊肠宜短时间内食用，避免细菌滋生。3. 炖煮时火候要适中，以确保腊肠内外熟透，口感鲜嫩。4. 加入适量的花椒，并根据个人口味调整花椒的用量，以避免过辣。这是一道简单而美味的花椒腊肠的做法，你可以在家里轻松尝试，提供给自己和...

依照个人的口味分别放入花椒粒，少许辣椒面，白酒(如果不加香肠调料，就需要自己添加盐)。把准备好的猪肉改成小肉丁，依据个人口味分别下入，盐，糖，味精，鸡精，花椒面，辣椒面，胡椒粉，五香粉，少许白酒，搅拌均匀，腌制。实际上是过年的时候，用猪的小肠，加年猪的边角料及调料加工，然后放到农村的...

1、准备上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐。2、用上好的猪肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。3、把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠...

制作方法 1、选择新鲜的猪肉，以前腿以及前夹肉最佳。2、准备肠衣，主要以猪小肠为主。附近农贸市场就有卖的。3、准备腊肠配料包括：花椒、辣椒、白酒、食用盐、葡萄糖、味精、白糖等。4、将猪肉去皮清洗后，按肥瘦3:7的比例切成切成两指宽的肉条，如果喜欢吃较瘦的肥瘦比例可改为2:8，但口感会受...

做法一 1猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉34次 麻辣香肠制作图片 麻辣香肠制作图片 ，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用2生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉。具体做法如下配料香肠调料适量白酒适量花椒粒适量辣椒面适量猪肠衣适量 主料猪前腿肉5000g...