家庭版泡菜,应该怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 08:05

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热心网友时间：2023-09-05 10:54

制作家庭版泡菜的时候，要选择大白菜当原料，然后放到腌罐里面腌制。大家一定要记住，在腌制的过程中是有技巧的，而且还要放入腌料。首先要把准备好的原料全部都洗干净切好，把切好的菜一层一层的放入玻璃罐里面，把准备好的花椒盐水以及泡椒全部都倒入其中。可以根据自己的口味来调制泡菜，然后倒入泡菜缸里面，只要淹没泡菜就可以了。

泡菜大家也不陌生，非常的好吃，不仅口感酥脆，同时还能够达到开胃的效果，而且味道也非常棒。每个地方的泡菜都大不相同，好吃还可以存放很久。如果日常生活中想要生吃的话，也可以在腌制好之后拿出来尝一尝，味道真的非常棒。我们家里面每到特定的季节都会腌制一些泡菜，味道非常爽口，让人很喜欢。可以做辣的也可以做不辣的，不过不辣的味道并不是特别的好吃，我觉得酸辣口的最到位。

家庭版泡菜腌制的手法比较简单

所以也可以看到家庭版的泡菜不要过于讲究，只要美味就可以了，如果想要和外面的商贩对比的话，还是有很大的差别。他们使用的是特殊的酱料和他说的腌制手法，我们学不会也可以不用学。在做泡菜的时候不能用生水，要把水烧开然后放凉之后再使用，所以就是要用凉白开来做泡菜。而且泡菜的温度也非常的重要，一般做泡菜的时候基本上都是在秋冬时候制作。夏天的时候天气太热，如果做泡菜的话很容易放坏。做完泡菜之后要放到阴凉的地方，不要让阳光照耀到泡菜。

中和泡菜的味道

冬天的时候做好把泡菜放置一周，夏天放着三天基本上就可以食用了，不过大家一定要记住，在取泡菜的时候，不能拿沾过荤腥的筷子去，因为会损坏泡菜的汤水，泡菜。如果泡的越久发酵的味道就会越酸，如果味道酸的话可以加一些盐，这样就能够中和味道。

热心网友时间：2023-09-05 10:55

我们要准备好所有的食材，把白菜和胡萝卜洗干净切成，然后放入白醋，放入泡椒，再放入小米辣，放入密闭容器当中，第2天就可以吃了。

热心网友时间：2023-09-05 10:55

需要将菜清洗干净，切成小块放入缸中，放入盐，放入一些白醋，根据口味可以添加一些白糖，放在密封消毒的罐中进行储存。

热心网友时间：2023-09-05 10:56

自己在家里面制作的时候就需要把白菜清洗干净，然后里面加入食用盐，花椒水腌制好了之后再倒入泡菜缸里面，腌制20天。