珐琅锅黑底釉和灰底釉区别

发布网友发布时间：2023-07-29 09:42

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热心网友时间：2024-07-19 08:13

珐琅锅的黑底釉和灰底釉在成分、抗冲击性、抗瞬间温差性、成品率、烹饪方法和成本等方面有明显的区别。
1. 内壁成分：黑底釉的珐琅锅没有涂层，它的内壁是纯生铁。而灰底釉的珐琅锅内壁由生铁和陶瓷材料混合而成，并涂有灰色涂层。
2. 开锅方式：黑底釉的珐琅锅需要用生猪肉进行开锅处理。而灰底釉的珐琅锅则省去了这个步骤，只需清洗干净就可以使用。
3. 烹饪方法：黑底釉的珐琅锅在烹饪时不需要额外加水，可以更好地保持食物的原汁原味，适合烹饪带汤汁和水分的菜肴。而灰底釉的珐琅锅对工艺要求较高，成品率较低，更适合烹饪水分少甚至不含水分的食材。
4. 抗冲击和抗瞬间温差性：黑底釉的珐琅锅的抗冲击和抗瞬间温差性能明显优于灰底釉的珐琅锅。
5. 成本和染色性：黑底釉的珐琅锅成本较高，且容易染色。而灰底釉的珐琅锅成本较低，且不容易染色。
总的来说，黑底釉和灰底釉的珐琅锅在性能和适用场景上有所不同，选择哪种取决于个人的需求和预算。

热心网友时间：2024-07-19 08:13

区别在于抗冲击和抗瞬间温差性。
珐琅锅灰底釉：成本很高，成品率也是最高的，因此广泛应用于众多国产珐琅锅和国内代工的进口品牌。
而黑底釉：不仅成本高，成品率还低，导致合格品的成本要明显高于灰底釉。但黑底釉抗冲击和抗瞬间温差性能要明显高于灰底釉。