干鲍鱼做家宴怎么做

发布网友发布时间：2023-07-29 07:45

共5个回答

热心网友时间：2023-12-31 21:10

红烧鲍鱼：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片.

原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。

制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。

热心网友时间：2023-12-31 21:10

1．将鲍鱼干刷洗干净，倒入温水泡发3天。中间建议换水水4-6次。（天热要放冰箱）
2．最后用沸水（取个有盖子的容器）泡12个钟头，让其自然舒展，回复原状
3．洗净后蒸2-3个钟头（也可以直接高压锅压半小时到一小时）
4．用沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖6个钟头。（也可用高压锅直接所有材料一起下锅。）

热心网友时间：2023-12-31 21:11

用料
素鲍鱼 1只
西葫芦、胡萝卜少许
草莓半只装饰
日本酱油、芥末少许
缤纷芥末素鲍鱼的做法
西葫芦、胡萝卜、切片再一半，焯一水

素鲍鱼切薄片，装盘，四周先一圈月牙西葫芦，再内里一圈胡萝卜，开吃淋上芥末、曰本酱油，就行了

热心网友时间：2023-12-31 21:11

用料
素鲍鱼 1只
西葫芦、胡萝卜少许
草莓半只装饰
日本酱油、芥末少许
缤纷芥末素鲍鱼的做法
西葫芦、胡萝卜、切片再一半，焯一水

素鲍鱼切薄片，装盘，四周先一圈月牙西葫芦，再内里一圈胡萝卜，开吃淋上芥末、曰本酱油，完成

摆摆

再摆摆

热心网友时间：2023-12-31 21:12

我觉得煲汤最适合，因为干鲍鱼本身就是去除了所有的水分，然后通过煲的做法，会最大程度的释放鲍鱼的鲜味。