清炖鱼汤正确方法
发布网友
发布时间：2023-07-28 18:08
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热心网友
时间：2024-12-02 22:14
清炖鱼汤的正确方法如下：
材料准备：鱼、胡萝卜、姜片、小葱、盐、白醋等等。
1、鱼清洗干净，鱼身每侧斜切两刀。
2、炒锅微热，用姜片在锅底拭擦一遍。
3、锅里放少许油，七成热放鱼，两侧煎微黄捞出备用。
4、锅底留少许油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒。
5、再将煎好的鱼放在胡萝卜上面，加入白醋；轻轻摇动锅，不用翻炒。
6、加入开水，开水刚淹过鱼身即可，放入香葱；大火炖二十分钟。
7、十五分钟左右，汤汁已经变得很浓了，再转小火炖五分钟。
8、捞出香葱姜片，加盐调味即可。
