阿胶是用驴皮做的,那和猪皮有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-25 06:53

共4个回答

热心网友时间：2023-09-05 16:51

一、两者的作用不同：

1、阿胶（又叫做驴皮胶）的作用：阿胶具有升高红细胞和血红蛋白的作用，可促进造血功能；能升高白细胞、血小板和升高血氧含量。

2、猪皮的作用：对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

二、两者的成分不同：

1、阿胶的成分：阿胶含有明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质、硫酸皮肤素、生物酸及金属钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰等27种元素，蛋白质水解产生18种以上氨基酸，如赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多种氨基酸。

2、猪皮的成分：猪皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物和少量的脂肪。

三、两者注意事项不同：

1、阿胶的注意事项：脾胃虚弱者慎服。

2、猪皮的注意事项：在烹饪猪皮的时候，一定要先将猪皮上面的毛弄干净，要不然吃入猪毛是有害健康的。

参考资料来源：百度百科-驴皮胶

参考资料来源：百度百科-阿胶

参考资料来源：百度百科-猪皮

热心网友时间：2023-09-05 16:52

驴皮做的叫阿胶，猪皮做的叫新阿胶。现代研究表明，猪皮胶和驴皮胶分子结构极其相似，功效差别不大。买阿胶，可以考虑山东宏济堂产的东流水牌阿胶，质量非常好！

热心网友时间：2023-09-05 16:52

区别在于，驴少猪多，猪皮做的阿胶卖不了高价，忽悠不到人。

热心网友时间：2023-09-05 16:53

动物的皮只是具有一些胶原蛋白，高温分解之后那就是氨基酸和蛋白质的混合物。这跟直接吃煮熟的动物皮没有多大区别。我个人觉得吃一些牛肉和鸡蛋补充氨基酸更科学。