蒜蓉鲶鱼的做法

发布网友发布时间：2022-04-25 06:53

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热心网友时间：2022-06-03 03:24

蒜香鲶鱼

材料：鲶鱼、蒜头、蒜末。姜末、葱花、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油、醋、高汤、太白水分、油。

做法：

1.将鲶鱼去除掉内脏以及粘液以后，在鱼身两侧均匀的划上几刀。

2.在锅内加入适量的油，在油热了以后，加入蒜末、蒜末、酱油、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油炒香以后，加入鲶鱼、高汤煮开。

3.在汤煮开了以后，转小火继续煮10分钟，这时给鲶鱼翻个面，在锅内加入葱花、辣油、太白粉勾芡以后，加入适量的醋即可取出食用。
鲶鱼是催乳的佳品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后滋补的必选食物。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。所以这样搭配食用的话可以杀菌抗菌，同时还可以滋补气血的呢，对于想减肥怕发胖的人群来说也是不错的选择，而且还可以健脾养胃的哦，是不错的利尿消肿的好选择。

热心网友时间：2022-06-03 04:42

蒜香鲶鱼的做法
配料：
鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙.
制作方法：
1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；
2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；
3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。

热心网友时间：2022-06-03 06:17

付费内容限时免费查看回答1、食材:鲶鱼2条(小的)、大蒜1头、食用油、盐料酒、味素适量、大料、花椒、白糖适量、葱、姜、蚝油、酱油适量。

2、方法:鲶鱼用60°左右的水烫一下，身，上的粘液就掉了，将鲶鱼洗净去腮去内脏切段。放入盐，料酒，白糖，蚝油，干淀粉抓匀腌一下。姜去皮切片葱切段，大蒜去皮。锅中倒入食用油，八分开，放入大蒜煸炒至微黄捞出。锅中倒入食用油，八分开放入腌好的鱼段炸至金*放入盘中。鱼全部炸好后，锅中留底油，放入炸好的鱼段,放入葱，姜蒜，花椒，大料，加入水没过鱼段，放入盐，酱油，味素。大火烧开，中小火炖，鱼熟入味并将汤汁收浓，出锅装盘。