大蒜鲶鱼的介绍
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发布时间:2022-04-25 06:53
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时间:2023-11-04 23:57
大蒜鲶鱼是一道美味可口的汉族名肴,属于川菜系。此菜色泽红亮,蒜香浓郁;独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。在鲶鱼背上割5刀;备好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香;再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后,放入鲶鱼、高汤同煮,汤滚起后改用小火焖煮15分钟。鱼身要翻面,见熟透夹出,在锅中放入葱花、辣油拌炒数下,再用太白粉勾芡,起锅前加点醋,淋浇在鱼身上。
大蒜鲇鱼的介绍
大蒜鲶鱼是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。吃起来肉嫩味醇,蒜香浓郁,咸鲜适口,味浓郁香。富含DHA之外,鱼肉中钙、磷、维生素A、D也很高,一般人群均能食用。把鲇鱼(鲶鱼)去掉内脏,剁去嘴尖、尾梢,背部剁成段;大蒜洗净装碗,加盐、料酒、高汤少量,上笼蒸后取出晾凉;泡红辣椒、葱切成段...
大蒜鲇鱼功效
大蒜鲇鱼,一道口感极佳的美食,其肉质鲜嫩,味道醇厚,蒜香四溢,为餐桌增添了一抹独特的风味。这种鱼类的营养价值不容忽视,特别是富含DHA,这是对大脑发育极其有益的不饱和脂肪酸。它的鱼肉中含有丰富的钙、磷、维生素A和D,这些都是维持人体健康所必需的微量元素。与其他淡水鱼相比,大蒜鲇鱼的氨基酸含...
大蒜鲇鱼原料
一道美味佳肴的大蒜鲇鱼的制作需要用到的主要原料是主角——新鲜的鲶鱼,重量约为450克。它为这道菜提供了丰富的肉质基础,口感鲜美,营养丰富。为了增添菜肴的层次和香气,我们还需要一些辅料,其中包括15克的香菜,它的清新味道能够平衡鱼肉的鲜美,同时50克的大蒜则是不可或缺的提味佳品。大蒜的浓郁香...
大蒜鲶鱼食疗作用
鲇鱼,以其温性与甘味,被尊为理想的催乳食物,主要作用于胃和膀胱。它富含补气、滋阴的特性,特别适合产后妇女,能有效催乳并促进胃部健康,同时还能利尿。此鱼还有滋养血液、补益中气的功效,是产后妇女食疗滋补的理想选择。将大蒜与鲇鱼结合,形成了独具特色的川菜美食——大蒜鲶鱼。其色泽红亮,蒜香四溢...
大蒜鲶鱼制作方法
要制作大蒜鲶鱼,首先准备工作开始。在新鲜的鲶鱼背部轻轻划上4-5刀,以便于入味。接着,准备大蒜,将适量的油倒入锅中加热,当油温适中时,将蒜头放入锅中,炒至香味四溢,再加入切末的姜和辣豆瓣酱,调入适量的盐、糖、味精和酱油,搅拌均匀后,将处理好的鲶鱼放入锅中,同时倒入适量的高汤。汤汁煮沸...
大蒜鲇鱼营养信息
大蒜鲇鱼是一种营养丰富的食材,每685.0克的份量提供了丰富的热量,大约为1196.75大卡。这个量能满足一天中部分能量需求,但需根据个人活动量适当调整摄入量。碳水化合物含量为42.2克,对于维持身体正常的糖分供应很有帮助。同时,它含有77.58克的脂肪,其中的不饱和脂肪酸可能对心血管健康有益。83.02...
大蒜烧鲶鱼——解毒杀虫滋阴养血
大蒜作为日常烹饪中的常用香料,其提味作用不可或缺,能让菜肴的风味大幅提升。它不仅能够增加食物的香气,还能制作出多种美味佳肴。大蒜烧鲶鱼便是其中一道美味的家常菜,不仅滋味鲜美,还能滋养阴血,具有解毒的功效。下面就来介绍大蒜烧鲶鱼的做法。营养价值:- 蛋白质、脂肪、多种维生素(如硫胺素、核...
大蒜烧鲶鱼——解毒杀虫滋阴养血
鲇鱼是发物,痼疾、疮疡患者慎食 大蒜烧鲶鱼 所需材料 鲶鱼500克、大蒜瓣50克、葱花适量、姜末适量、花椒粉适量、辣豆瓣酱适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量 大蒜烧鲶鱼的做法 1、鲶鱼去鳃和内脏,洗净,切段。2、炒锅放火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,加辣...
大蒜鲶鱼煲——滋阴补血健脾养胃
大蒜鲶鱼煲 食疗功效:解毒杀虫、滋阴养血、补气、温脾开胃、消肿利尿 营养价值:蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质、钙、钾、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸适宜人群:一般人群皆可食用 禁忌人群:鲇鱼是发物,痼疾、疮疡患者慎食 所需材料 主要食材鲶鱼、大蒜瓣、葱花、姜末、花椒粉、辣豆瓣酱、白糖、...
大蒜鲶鱼的做法
鲶鱼,嘴上共4根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖。生长速度较快,某些品种能长到很大。大蒜鲶鱼的做法 食材 鲶鱼3斤 大蒜3头 葱 1根 姜3片 八角1个 耗油3大勺、酱油1勺、料酒1勺、醋半勺、糖半勺、干辣椒4个 油200克 盐、白胡椒适量 做法:1、鲶鱼洗净用...