谁会大蒜烧鲶鱼的家常做法?

发布网友发布时间：2022-04-25 06:53

共4个回答

热心网友时间：2023-11-04 23:57

材料

鲜活鲶鱼1条(约750克)，大蒜50克，香菜心15克，泡红辣椒15克，葱10克，姜10克调味料1、郫县豆瓣10克，水淀粉3大匙，高汤1碗、料酒1大匙2、料酒15克，盐5克，白糖20克，酱油10克，醋10克，醪糟汁2大匙

做法

1、鲜鱼处理好后擦净，背部剁成连接段。大蒜洗净装碗中，加盐少许，加料酒，上汤少量，上笼蒸熟后取出晾凉。郫县豆瓣剁细，香菜心切段。泡红辣椒去籽切段、葱切小段，姜切小片。油锅烧热，下鲶鱼稍炸，捞起。

2、锅内留少量油，下豆瓣炒至红色时，爆香葱、姜、蒜和泡红椒，加入高汤，沸后捞去豆瓣渣，下鲶鱼和调味料②，沸后移至小火。加盖烧至鱼熟入味，放蒸熟的蒜，烧至汁浓时，将鱼铲入盘中摆好。锅中下水淀粉勾芡成浓汁，烹入少许醋，起锅淋于鱼上，撒香菜即成。

美味小锦囊

◇大蒜不仅是去腥、提味、杀菌的烹调好帮手，还是抗击都市病的小尖兵呢!

◇鱼眼微凸且呈透明状，眼白透明清澈、鱼腮鲜红者则是新鲜的鱼，炸鱼时最好戳破鱼眼，可防止爆裂后烫伤人。

热心网友时间：2023-11-04 23:58

想要大蒜烧鲶鱼的话。实际上方法也是非常简单的，把鲶鱼洗干净之后起锅烧油，然后把鲶鱼放在锅中炒一下可以添一些水，这时候炖30分钟鲶鱼就会熟了，再出锅的时候可以放一些大蒜沫。

热心网友时间：2023-11-04 23:58

蒜烧鲶鱼是非常好吃的一道做法，买来的鲶鱼清洗干净，大的话切成几段，锅中烧油，放入整个的大蒜瓣快速的炒后，加入鲶鱼，再加入开水生抽，老抽少许的鸡精食盐小火炖煮就行了。

热心网友时间：2023-11-04 23:59

起锅烧油加入大量的大蒜炒制一下，然后加入鲶鱼炒制加水煮制就可以了。

大蒜烧鲶鱼的做法

1、鲶鱼斩块用盐，姜腌制30分钟 2、大蒜切大块 3、起锅烧油，油热放入鲶鱼，两面煎一下，放入大蒜粒，4、加水，加酱油，盐，盖上锅盖闷5分钟，开盖，大火收汁 5、这样滑滑嫩嫩的大蒜烧鲶鱼就做好了

大蒜烧鲶鱼的家常做法

大蒜烧鲶鱼 1. 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁；2. 坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出；3. 锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁...

川菜大蒜烧鲶鱼的做法

8、煮至汤汁略干。9、然后出锅装盘，这样大蒜烧鲶鱼就做好了。

大蒜烧鲶鱼的做法

2、方法：鲶鱼用60°左右的水烫一下，身上的粘液就掉了，将鲶鱼洗净去腮去内脏切段。放入盐，料酒，白糖，蚝油，干淀粉抓匀腌一下。姜去皮切片，葱切段，大蒜去皮。锅中倒入食用油，八分开，放入大蒜煸炒至微黄捞出。锅中倒入食用油，八分开放入腌好的鱼段炸至金黄色放入盘中。鱼全部炸好后，锅...

大蒜烧鲶鱼的家常做法

大蒜烧鲶鱼的家常做法如下：工具／原料：鲶鱼、大蒜、油、酱油、盐、刀、锅、盘。1、鲶鱼斩块用盐，姜腌制30分钟。2、大蒜切大块。3、起锅烧油，油热放入鲶鱼，两面煎一下，放入大蒜粒。4、加水，加酱油，盐，盖上锅盖闷5分钟，开盖，大火收汁。5、这样滑滑嫩嫩的大蒜烧鲶鱼就做好了。

大蒜烧鲶鱼怎么做好吃

大蒜烧鲶鱼的做法：1.鲶鱼用盐洗掉外表粘液，用少许盐和胡椒粉略腌一下。2.炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。3.煎至外青微黄出锅。4.蒜瓣去皮，葱切末。5.锅里底油爆香蒜瓣。6.蒜瓣微黄时下葱末。7.生抽，蚝油和清水兑好 8.锅里炒出香味后，倒入煎好的鱼块。9.倒入调好的汁。10.煮至...

大蒜烧鲶鱼的做法(正宗四川大蒜烧鲶鱼窍门)

制作方法:1.鲶鱼洗净切好备用。2.放入少许料酒适量的淀粉翻拌均匀。3.泡姜泡红椒放打碎机里打碎备用。4.大葱切几段，大蒜切块。5.取一点点淀粉放入清水，调成水淀粉。6.锅里放入植物油，倒入糊好的鲶鱼翻炒几下倒出，这样是为了让鲶鱼更入味。7.锅里放入准备好的猪油，烧热，放入泡姜和泡红椒沫...

大蒜烧鲶鱼的做法

大蒜烧鲶鱼的做法：材料：鲶鱼1条、大蒜、姜两块片、辣椒、葱、花椒一大把、糖一勺、生抽两勺、豆瓣酱一勺、啤酒一瓶。用具：盆、锅、铲子。1、鲶鱼洗干净加入盐，豆粉，料酒腌制半小时。2、准备好，大蒜，酸菜，青椒，小米辣，八角山柰，花椒，泡生姜泡辣椒，火锅底料一小块、老姜片。3、温热油...