黄酒过期几年了还能喝吗?
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发布时间：2022-04-25 06:29
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热心网友
时间：2022-06-23 18:24
国内规定酒精度超过10的红酒也可以不标注保质期。
如果你的红酒标注了保质期，那就是酒精度低于10的酒，过了期七八年，还是不要喝的好。
国外红酒虽然没有保质期，但有个最佳饮用期，基本上就是从木桶里拿出来装瓶后5年之内。有些优质的红酒，瓶装40年口感都不会有太大变化。
红酒它的保质期会比较长基本上都是十年左右，所以在很多人的印象里喝红酒都不用看保质期，都是拿到红酒就直接喝了，其实在国外红酒是没有保质期这个说法的，他们说的是最佳饮用时间，也就是说一个产品就像人的一生，从最开始出生到壮年，最后到老年，它的健康状况就像一个抛物线，最开始是脆弱的，到了壮年的时候达到巅峰，之后又慢慢地衰老下来，同样红酒也是一样的，从刚开始被酿造出来，到最佳饮用时间里面，也就相当是在壮年的这个阶段。
如果超过这个时间以后红酒就开始进入衰老期，不管口感还是风味都开始变差，所以像我们说的红酒过了保质期，其实是过了最佳饮用时期。
红酒没有变质就还可以喝，只不过是红酒的口感和风味会变差了不少，所以这样看来，家里有红酒的还是不要收藏的太久了，要是超过了最佳饮用时期那就亏大了。
过了最佳适饮期的葡萄酒还有什么作用呢？
烹饪妙用
1、肉类最佳腌料
葡萄酒是肉类食物的最佳腌料，葡萄酒能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。
肉类不同，用的葡萄酒也不同：一般来说，浅色的肉类，比如鸡肉和鱼肉，适合用浅色的葡萄酒烹饪，如白葡萄酒；深色的肉类，比如牛肉，则适合用深色的红葡萄酒。
红葡萄酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪肉、牛肉前，先用些红葡萄酒腌渍，去肉类本身*味。建议红葡萄酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红葡萄酒腌渍，才不会让肉质变硬。
2、海鲜去腥
海鲜食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥。炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。
3、做调味品
将葡萄酒、蜂蜜和迷迭香一起搅拌，便成了美味的卤汁；将没喝完的葡萄酒倒入冰格中冻成小冰块，做汤或炖肉时，取一两块做调料，会有菜鸟变大厨的奇效。
4、与饺子搭配
拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒，馅不易散开，皮也不容易破，美味程度连胜*！
5、美味补品
在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上1.5斤的葡萄酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。
6、防粘锅
另外，防鱼皮粘锅，向锅内放小半杯葡萄酒；防火腿变质，在剩余火腿切面涂层葡萄酒；防止菜炒焦，炒洋葱等菜时少放些葡萄酒。
热心网友
时间：2022-06-23 19:42
就是酒是没有严格的保质期的，因为国家对食品有管理规定，长不得超过3年，所以酒水多有保质期。
一般高度白酒保存时间越长越香醇，基本上20年左右口感，像你说的茅台酒，如果密封保存良好，酒液没有挥发太多的话，是很好的存酒，口感和市场价格都是很不错的。
