鲜笋红烧肉怎么做好吃 鲜笋红烧肉的家常做
发布网友
发布时间：2022-04-25 06:42
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-04 04:48
竹笋红烧肉
主料
五花肉
750g
竹笋
350g
辅料
盐
2g
生姜
3片
小葱
10g
八角
2个
料酒
30ml
冰糖
20g
生抽
30ml
老抽
15ml
步骤
1.准备食材
2.准备调料
3.五花肉洗净后用刀用力把猪皮表面刮干净后再洗净
4.五花肉切片，竹笋去壳去老根和洗净切滚刀块
5.把带肉皮的肉均匀的加入不粘锅里
6.煎出香味和油后再把骨头加入一起煸炒均匀
7.把生姜，小葱和八角下入煎出香味
8.倒入料酒煸炒均匀
9.加入生抽和老抽不断的煸炒至肉全部上色
10.加入开水和冰糖，水量和肉平盖上大火烧开转小火半小时
11.打开加入竹笋
12.大火煮开后尝试一下味道再加盐调整味道再转小火盖上烧20分钟
13.打开转大火收汁后熄火出锅
14.上桌
小贴士
1.红烧肉我一般都采用生煸的方式，介意的也可以先把五花肉焯水。
2.调料的量只能参考，咸淡口味各家都不同，我们一直偏于淡味。
热心网友
时间：2023-11-04 04:48
60分钟
口味
家常味
难度
简单
1. 笋事先用水煮过后切滚刀待用
2. 准备好调料
3. 红烧肉切成3CM左右大小，捷赛锅中加入冷水，然后将五花肉放入，盖上盖子
4. 片刻功夫，肉就焯烫好了，沥干捞出
5. 将锅里面水倒掉，直接放入笋
6. 放入五花肉
7. 然后将所有调料和辅料放入
8. 加入抹过材料的水(可以稍微再多一些也可以)
9. 盖上盖子，按下开关，然后选择界面上的红烧肉功能全程大约一个小时时间
10. 不要管了，去做其他事情吧。反正时间到了，机子会提示你过来翻拌翻拌，看下味道是否够了就好了
