发布网友 发布时间:2022-04-25 06:46
共4个回答
懂视网 时间:2022-11-05 08:20
1、手撕鹅肉。因为馋,吃的比较着急,只留下案发现场的残局。风干鹅本身就是盐腌制的,都不用放调味料,处理好的鹅肉直接开撕。鹅肉很香,纤维一丝一丝的可以蘸着黑胡椒或者孜然粉吃。
2、莴苣炒鹅肉。一只三斤重的鹅肉很多呢,用撕下的肉和莴苣,尖椒一起炒。出锅洒了一些黑芝麻,鲜香可口。
3、白萝卜炖鹅汤。将鹅脖,鹅头,鹅架和切成片的白萝卜一起加水炖。出锅后撒点黑胡椒粉。
4、红萝卜炒鹅肉。 把胡萝卜切成块状,先焯鹅肉,之后加入红萝卜和各种调料。
5、煲鹅汤。奶白的鹅汤的鲜美只有你们自己做了才能体会到。
懂视网 时间:2022-11-09 15:20
1、拿出来先泡水四五个小时。整只鹅很大个,放水池里放水没过鹅。鹅处理的很干净,无杂毛,无内脏。
2、将泡好的鹅斩开,焯水。再放到电压力锅里加水和葱姜料酒炖了一刻钟,油水还挺大。
3、风干鹅怎么吃
(1)手撕鹅肉。因为馋,吃的比较着急,只留下案发现场的残局。风干鹅本身就是盐腌制的,都不用放调味料,处理好的鹅肉直接开撕。鹅肉很香,纤维一丝一丝的可以蘸着黑胡椒或者孜然粉吃。
(2)莴苣炒鹅肉。一只三斤重的鹅肉很多呢,用撕下的肉和莴苣,尖椒一起炒。出锅洒了一些黑芝麻,鲜香可口。
(3)白萝卜炖鹅汤。将鹅脖,鹅头,鹅架和切成片的白萝卜一起加水炖。出锅后撒点黑胡椒粉。嘿嘿,哪个鲜美啊!
(4)红萝卜炒鹅肉。 把胡萝卜切成块状,先焯鹅肉,之后加入红萝卜和各种调料。
(5)煲鹅汤。奶白的鹅汤的鲜美只有你们自己做了才能体会到。
热心网友 时间:2024-01-16 20:07
教你腌制风干鹅,掌握3大技巧,过年招待客人,清蒸红烧都好吃,接下来介绍一下方法
【风干鹅】
【原材料】:鹅1只约6斤、八角7克、干辣椒5克、食盐70克、桂皮3克、高度白酒、生姜、大葱。
【制作步骤】:
1:首先我们把需要用到的食材准备好了,把大葱切成葱段、生姜切成片,把食盐70克撒在鹅肉上面,用手搓均匀了。
2:把切好的葱花和姜片挤出里面的葱姜汁,均匀的抹在鹅肉上面,再均匀的抹上一层高度白酒去腥味,最后把干辣椒和桂皮也均匀的涂擦在鹅肉上面。
3:把葱花、姜片、干辣椒、桂皮都放在鹅肚里,准备一点竹签,把鹅肉的两边都撑开,做这一步的目的是为了方便鹅肉通风和晒干,大约腌制2天,放在太阳下面晒12天就可以了。
以上就是腌制风干鹅的做法,你们都学会了吗?做法挺简单的,只要是把食材都准备齐全了,那么做起来就会很容易了。这次鹅肉上面不要涂抹料酒了,要记得涂抹上高度白酒,高度白酒不仅能去腥味,还有一股清香味。不管是往鹅肉上涂抹什么,要记得里里外外都涂抹一遍,不能只涂抹鹅肚里面。最后大家要准备一点竹签,把鹅肉两边都支撑开,这样有助于通风和晒干啊!
小贴士:1、大家准备鹅的时候,最好是买一只散养鹅,因为散养鹅吃起来肉更香,更有嚼劲,而且营养很丰富。2、如果你准备的鹅超过6斤的时候,你可以多准备一点食材,尤其是大葱和生姜多准备一点。3、无论往鹅肉上面涂抹什么料汁,里里外外都要涂抹均匀了,如果是偷懒的话,那你腌制出来的鹅肉就不好吃了。
热心网友 时间:2024-01-16 20:08
老鹅的做法我认为爆炒最好吃了,首先准备好清鲜的食材,清洗干净之后切成小块放在锅中,再加入适当的调味品和酱料,大火翻炒3~5分钟,好吃的爆炒老鹅就做好了。热心网友 时间:2024-01-16 20:08
首先就是将鹅肉洗干净之后拿盐腌制好,然后将它风干,这样的话也是可以增加它的口感,非常的鲜嫩,也是非常细腻的。热心网友 时间:2024-01-16 20:09
首先准备好一些鹅肉。然后用香油和酱油把鹅肉腌制三个小时。腌制完以后放进烤箱里面烤一个小时就可以了。