为什么酒店做包子馒头时,必须加一块猪油?

发布网友发布时间：2022-04-25 07:15

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热心网友时间：2022-05-18 17:51

包子、馒头是我们中国几千年来的传统面食，不过饭店餐馆甚至五星级酒店在做点心时，都会在和面时加些猪油，这是为什么呢？在没有榨油机器之前，猪油被当做食用油，可以用来炒菜（现在也有很多人家里用猪油做菜，小编家就是用猪油炒菜），在和面时加20克比起市面上卖的面团改良剂好多了。

猪油天然又健康，把它均匀地揉入面团里可以起到润滑作用，在蒸包子、馒头时猪油能有效防防止面筋膨胀导致的开裂，让面食口感更好、更美观。现在越来越多的人认为猪油没有植物油好，都吃植物油。其实小编认为猪油炒菜比植物油好吃，中国人吃了几千年的猪油具有滋阴润燥，保护皮肤的效果。

猪油富含饱和脂肪酸，有一股植物油没法比的醇香味道，给人们提供了很丰富的营养，只不过现代人吃肉多了，大多数又缺乏锻炼，吃猪油的话营养过剩，体内会囤积饱和脂肪酸，合成胆固醇才会对身体不利。再加上现代的猪也跟以前的没法比了。

还是吃饲料长大的，一般几个月就能长大，自然猪肉吃起来也没有以前那么香了，不知道小伙伴们还记得猪油渣、猪油炒饭、波板糖吗，这些我们童年的美食现在大家还有印象嘛。

图片来源网络，欢迎留言。

热心网友时间：2022-05-18 19:09

包子、馒头是我们中国几千年来的传统面食，不过饭店餐馆甚至五星级酒店在做点心时，都会在和面时加些猪油，这是为什么呢？在没有榨油机器之前，猪油被当做食用油，可以用来炒菜（现在也有很多人家里用猪油做菜，小编家就是用猪油炒菜），在和面时加20克比起市面上卖的面团改良剂好多了。

猪油天然又健康，把它均匀地揉入面团里可以起到润滑作用，在蒸包子、馒头时猪油能有效防防止面筋膨胀导致的开裂，让面食口感更好、更美观。现在越来越多的人认为猪油没有植物油好，都吃植物油。其实小编认为猪油炒菜比植物油好吃，中国人吃了几千年的猪油具有滋阴润燥，保护皮肤的效果。

猪油富含饱和脂肪酸，有一股植物油没法比的醇香味道，给人们提供了很丰富的营养，只不过现代人吃肉多了，大多数又缺乏锻炼，吃猪油的话营养过剩，体内会囤积饱和脂肪酸，合成胆固醇才会对身体不利。再加上现代的猪也跟以前的没法比了。

还是吃饲料长大的，一般几个月就能长大，自然猪肉吃起来也没有以前那么香了，不知道小伙伴们还记得猪油渣、猪油炒饭、波板糖吗，这些我们童年的美食现在大家还有印象嘛。

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