野鸡猪肉怎么做好吃

1、将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净，双爪别在腹内，翅膀一只从口内穿出，一只别在背后。2、野鸡下入沸水锅内汆烫，去净血污捞出。3、锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜，下入鸡烧开。4、下入猪五花肉、水发香菇烧开，撇净浮沫，5、另将沙锅内垫上白菜帮，将野鸡及汤倒...

1、山鸡剁小块，用清水浸泡30分钟去除血水。猪肉切麻将块。凉油放白糖，小火熬出糖色，待糖化起泡沫时放猪肉红烧。2、猪肉裹匀糖色后放入干辣椒等配料。放鸡块一起翻炒。依次加白酒、老抽、生抽、蚝油。（比例1:2:4:2）。翻炒均匀加盐和香菇根。3、倒入压力锅煲压25-30分钟（压时间太久肉太烘...

①把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；②锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，要把皮切断；将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜...

首先，准备材料。将猪肉切成均匀的薄片。处理野鸡时，需要从背部切开，取出内脏，洗净后保持原有的形状，双爪插入腹内，翅膀一只从口中穿出，一只藏于背部。接着，将野鸡放入沸水中进行初步处理，目的是去除血污，然后捞出备用。在锅中加入适量的鸡汤、绍酒、白糖、精盐，再加入八角、葱段和姜片，将野鸡...

而且很多人对于美食的种类也是非常看重的，很多美食都是色香味俱全的，那么野鸡脖子怎么做呢？1、鸡蛋打散备用。2、锅加热，加入适量的油，将鸡蛋摊成蛋皮。3、备用。4、将猪肉绞碎，加入酱油，盐，白糖等调料。5、将猪肉馅料放在但披上卷起。6、锅中加入足量的油，炸至金黄捞出沥油即可。

回答：菜名】 叉烧野鸡 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 食用时以手撕成片,与馅料拌和,干香油润,别具情趣。 【原料】 野鸡一只(重约500克)。 京冬菜25克、冬笋丝25克、猪肉丝25克、猪网油75克。葱25克、姜25克、绍酒30克、酱油15克、白糖10克、水淀粉30克、花椒盐10克、芝麻油15克、花生油25...

1.将山鸡牙子肉顶刀切成厚片，用刀拍成二分厚扁圆，成金钱形。熟猪肥膘肉也改成二分厚的金钱形。猪肉剁成泥、海米、雪里蕻切碎；葱、姜切成末；蒜拍后切碎。将肉泥、雪里蕻用盐、绍酒、花椒水、葱姜末、味精拌匀。2.把鸡蛋清加入干淀粉（10克）拌匀。3.用山鸡片和猪肥膘肉片夹上二分厚的...

1、将生猪肉切一片。野山鸡从背部开膛破肚除去内脏器官清洗，双爪别在腹腔，羽翼一只从口腔内部穿出，一只别在身后。2、野山鸡放入开水锅内汆烫，去净血污捞起来。3、锅内加老母鸡汤、绍兴酒、白砂糖、食盐、八角、葱、姜，放入鸡煮沸。4、放入猪五花肉、发制平菇煮沸，撇净白沫子，另将砂锅内垫上...

1.将猪瘦肉洗净剁成肉末；再将少许精盐、酱油、葱末、姜末、料酒、味精加入肉馅中搅成泥状。2.韭菜剁碎，加入肉泥中搅匀。3.豆腐皮用湿手巾闷软，摊开，将调好的肉泥包在里面长条形。4.放入热油锅中炸至金黄色。5.切成寸段，装入盆内。更多炸野鸡脖信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com...

调料：酱油10克,白砂糖10克,白酒10克,胡椒粉3克,芡粉10克教您大良野鸡卷怎么做，如何做大良野鸡卷才好吃1.将肥猪肉洗净抹干，切成约宽13厘米，长16。7厘米的长方条，然后用刀纵切成薄片肥肉长片。2.瘦猪肉抹干，切成较肥肉面积略小的薄片，用大碗或瓦钵盛载，放少许盐拌匀，将酒，生抽，糖;胡...