驴皮阿胶怎么熬

发布网友 发布时间：2022-04-25 03:22

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热心网友 时间：2023-10-23 04:43

首先准备熬胶的辅料,基本的辅料为:冰糖,黄酒,芝麻,核桃肉,芝麻,核桃肉可根据个人的口味,可以选择稍微炒一下,这样芝麻,核桃肉会更香.熬出来的阿胶糕也会带有芝麻,核桃肉的香味.或者不炒,直接也可以入料.
1.把块状的阿胶敲碎,用药店里那种中药碾粉机把阿胶碾成粉状,冰糖也碾成粉,分开碾粉,不要混在一起,
2.然后架起电磁炉,平底锅里放入黄酒(最好是浙江绍兴的黄酒),大火把黄酒烧开,然后放了冰糖粉,并糖分化开之后,放入阿胶粉,不停的搅拌,转中火,不要让阿胶粘锅,烧糊,这样大概熬个半个小时,
放入芝麻,核桃肉.接着不停的搅拌,一直搅拌把阿胶 拨起来 有牵丝(或者叫挂丝,就好像蜂蜜那样成丝状时),这时,阿胶熬好,可以出锅了.然后把熬好的阿胶放在一个干净的容器里让它冷却.冷却凝固之后,用刀把阿胶切成一小块,一小块的,平时不吃的时候放在冰箱保险柜里就行了,早晚各吃一次,服用量随意,2-3片.5-6片都行.口感很好,都可以当零食吃

热心网友 时间：2023-10-23 04:43

放水，边熬边搅至完全融开，最后记得一定要放一点砂仁末子，这样才不碍脾。

热心网友 时间：2023-10-23 04:44

可以这样做。1.先把阿胶，芝麻，红枣，冰糖，核桃按一定比例粉成粉， 2。然后把黄酒放锅里煮开把备好的桂圆肉放进煮半小时。 3。把煮好的黄酒还有1里的粉倒入带盖子的盆子里上蒸锅隔水蒸两个小时左右就可以了。一定要带盖的盆蒸，这样会少进蒸馏水也会放的时间长一些。也可以根据自己的情况让中医大夫开点补药在第2个程序里煮下。比如黄芪，当归等。当然要根据自己的体质来配了。

热心网友 时间：2023-10-23 04:44

阿胶羹（即食阿胶）取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。 此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
阿胶羹（即食阿胶）取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。 此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

热心网友 时间：2023-10-23 04:45

驴皮阿胶的熬制需要一套复杂的工序，而且每个厂家的原料的比例也是机密。
还真是不好说啊