四川农村婚晏酒席有什么菜，尤其是哪个八大碗，如何作啊，最好再配上图，谢谢

发布网友发布时间：2022-04-25 03:25

共3个回答

热心网友时间：2023-10-23 05:55

我结婚那会是在我媳妇家乡办的习俗拿东西没让我烦死，记得那时我当场就和那个主持反脸了，并告诉她，程序简单点，别给我整些虚头巴脑的东西

热心网友时间：2023-10-23 05:55

6百度搜槟榔西施by 有好片,你懂的
你是说的是蒸蹄髈或者蒸扣肉一类的吧？先买蹄髈或五花肉洗净，梭锅（抹点酱油，最好是老抽在肉上，然后在锅里放一点点油，把肉梭一下）。然后切成片或坨，形状看你个人喜好，把肉放在盘里，面上放上盐菜，到高压锅里面蒸熟即可。如果待客的话，就在出锅时将盘子翻一下，这样肉就在盐菜上面了。如果自家吃也可以不翻。其实现在很多菜市场都可以帮你完成梭锅的部分，你只需要自己拿回家蒸就对了。

热心网友时间：2023-10-23 05:56

《三蒸九扣八大碗》是川菜的一种，是最具巴蜀乡土气息的农家筵席，主要是就地取材，荤素搭配，汤菜并重，加工精细，它重肥美，讲实惠。从各地筵席的菜式看，大都以清蒸烧烩为主，席间虽有泡菜鱼或（鱼加乍）肉这样的带辣味菜肴点缀其中，但绝大多数都是“吃”咸鲜本味。
八大碗为四川民间传统菜品，又名三蒸九扣，上九碗，在旧社会又有田席之称，现在仅出现在四川重庆等一些边远山区的红白喜事宴上，烹制方法以蒸扣为主。
所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。
三蒸九扣菜席荤素并举，汤菜并重，有深厚的群众基础，因而能进入城乡餐馆。清蒸杂烩、酥肉汤、柞辣椒蒸肉、扣鸡扣鸭、鲜甜烧白、清蒸肘子、红烧蹄髈等菜式都已经过了历史的检验而成为经典。
这个最好自己多百度些资料，然后按照菜品的名字按个搜索菜谱吧

四川农村婚晏酒席有什么菜，尤其是哪个八大碗，如何作啊，最好再配上图， 谢谢

四川农村婚晏酒席有什么菜，尤其是哪个八大碗，如何作啊，最好再配上图，谢谢