乌龙面和乌冬面的区别
发布网友
发布时间：2022-04-25 03:10
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-22 18:22
没有区别，乌龙面就是乌冬面。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店 不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
扩展资料：
乌冬面含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
乌冬面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克乌冬面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
此外，乌冬面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。
参考资料来源：百度百科-乌冬面
热心网友
时间：2023-10-22 18:23
没有区别，乌龙面一般就是指乌冬面。
乌冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国*及港澳地区也被称为乌冬面。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
扩展资料
炒乌冬面的做法
主料：乌冬面1包
辅料：土鸡蛋1个、洋葱半个、青菜适量、金针菇适量、培根4条、酱油适量
1、先把配菜切好，乌冬面沸水煮熟，冲冷水沥干，把鸡蛋炒好
2、热锅下油，再放入洋葱和蒜瓣，煸炒软，倒入切好的培根，煸炒焦黄。
3、把青菜和金针菇倒入继续炒。
4、加入乌冬面翻炒，2勺酿造酱油+1勺黑豆酱油混合，再倒入乌冬面中翻炒。
5、装盘前撒点海苔丝，风味俱佳。
参考资料来源：百度百科-乌冬面
热心网友
时间：2023-10-22 18:23
没有区别，乌龙面就是我们所说的乌冬面。
乌冬面，在日文中叫うどん，在英文中叫udonn。乌冬则是由英文udonn发音而来的。而在日语中，うどん会经常被写成汉字中的饂饨两个字。我们汉语的馄饨写成外来语则是“ ワンタン’”。“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。
乌龙面（udonn) undonn的发音是由unn-donn转变而来的，乌龙的汉字则是因台湾的发音相近而借用的。大家熟悉的乌龙面,是传统的日本面之一。当点日本面时,通常会被问到面条要乌龙面还是荞麦面。面的形状圆圆粗粗的,口感清顺。
乌冬面和乌龙面都是一样，只是不同地区不同的叫法。
扩展资料：
食用方法
单从主食来看，入夏之时，“割烹清水”配合时令弄数款日式凉面。最受食客欢迎的当属凉吃乌冬。盛在竹盒里冰面上的面条，每一根都像景德镇瓷器一样晶莹剔透，吃上一口，筋骨刚刚好，这看似简单的面条其实是数道复杂又严格的工艺制作工序的结果。
选用日本传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等原料精心制作而成，味道咸鲜适口，食客还可以依个人口味把芥末生辣的气息加入进去，这款面冰凉激爽，滋味可人。炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉也是凉吃乌冬最搭调的菜品，一起食用既可解除菜品的油腻，又可为凉面增添鲜美的味道。
参考资料来源：百度百科——乌冬面
参考资料来源：百度百科——炒乌龙面
热心网友
时间：2023-10-22 18:24
两者没有区别，乌龙面也叫乌冬面，是同一种食物的两种叫法。
乌龙面实际起源于中国福建尤溪，在福建龙溪那里是叫做叫切面，根据福建尤溪民间研究者傅树华历时整整25年的研究，乌冬面和福建尤溪的大条面可有着不解之缘。
将面条传入日本的弘法大师当年来访中国，就是从福建霞浦赤岸镇登陆的，回日本时，空海法师带回日本的另一样东西就是面粉。因尤溪就位于乌龙江，乌冬面也叫乌龙面，并且乌冬面在日本原也叫做“切面”。
扩展资料：
乌冬面的营养价值
乌冬面含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
乌冬面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克乌冬面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
此外，乌冬面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。
参考资料来源：百度百科——乌冬面
参考资料来源：百度百科——炒乌龙面
热心网友
时间：2023-10-22 18:25
一样的东东！
一： 乌冬面：
所谓的“乌东”面，实际这个名字是音译的，在日本也经常写成“うどん”，但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字：馄饨。而汉语的馄饨则是用外来语表示的“ワンタン”。“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。
二： 乌龙面：
乌龙（udonn) undonn的发音是由unn-donn转变而来的,「乌龙」的汉字可能是台湾因 发音相近而借用的吧！ 大家熟悉的乌龙面,是传统的日本面之一。当点日本面时,通常会被问到面条 要乌龙面还是荞麦面。面的形状圆圆粗粗的,口感清顺。 主要吃法有汤食及干食两种 汤食： kitune udonn （油豆腐皮乌龙面）,可直译为狐狸乌龙面,可不是里 面有狐狸肉哪,是因为传说狐狸爱吃油豆腐皮而来的名字。 kitune udonn （油豆腐皮乌龙面） tanuki udonn （炸面饼乌龙面）可直译为狸猫乌龙面,由来和狐狸乌龙面大同小异。☆以上两种是日本一般最便宜的面食,大约为￥200多日圆,在各车站口的面 站（泛指egi soba）都可以随到随吃,非常方便,至于味道,那就因人 而异罗！以上皆为关东地区的说法,在关西可是相反的哟！另外一种叫udonn suki,它的吃法是将乌龙面放入锅中煮食。干食：yaki udonn （炒乌龙面）,可依自己喜好添加青菜肉片等,kaku在 日留学时,也常炒乌龙面来吃呢。
