襄阳餐饮单位复工复产预案指南

发布网友发布时间：2023-07-27 02:08

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襄阳市市场监督管理局从以下几点做好复工复产预案。
据统计，全市餐饮服务单位近1.9万家，目前实际开业的有210家，均是为医疗机构、援襄医疗队、防控一线工作人员和集中隔离点特殊配套供餐的餐饮服务单位。全市零售药店约有1473家，其中正常开业的有1160家。
对全市餐饮单位复工营业严格控制
餐饮服务提供者一律停止接办人员集中用餐聚餐活动。需要为医护人员、患者、隔离点人员、防控工作人员、复工单位人员等特定人群提供餐饮服务的，必须经属地市场监管部门现场核查，符合食品安全和防控要求的方可批准营业。支持符合条件的网络订餐服务企业开展“无接触配送服务”，倡导打包回家用餐等消费方式。
对正在提供餐饮服务的单位和准备营业的餐饮服务单位的具体要求：
加强从业人员的防疫知识技能培训;实行人员健康状况动态检测、环境通风、环境消毒、原料采购贮存管理和进货查验记录等制度。
禁止经营加工野生动物及其制品;禁止圈养及宰杀活禽;不得采购索证索票不全、未经检疫合格的畜禽肉及制品;做好食品清洗、加工、留样等工作。熟食加工要烧熟煮透。保持操作间清洁干燥，严禁生食与熟食混放，落实专间或专区管理要求。
采用集中配送方式的用餐单位，应选择取得资质的或经过市场监管批准同意的供餐单位。配送服务者要严格分餐、送餐管理措施;严格规范餐饮具清洗消毒保洁工作。
特别强调
在疫情防控期间，餐饮单位复工开业必须经所在县疫情防控指挥部明确批准后才能开业经营，并向市场监管部门报告准备情况。
要统筹做好开业前准备工作，包括从业人员专题培训、物资配备等，对场地环境、加工用设施设备、工具容器、餐饮具等进行全面清洁消毒，建立专门台账并认真记录消杀情况，持续保持卫生整洁。
各地市场监管部门要加强对辖区餐饮单位包括农村集体聚餐管控，严防擅自营业，严防聚餐聚会。对经批准营业的餐饮单位要实行监管人员包保责任制，落实工作措施。